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Champagne Gonet, champagne Roy Soleil Grand Cru
Publié le 2008-05-02 par Caroline Darcourt
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Ce pur Mesnil (100% chardonnay Grand Cru) vieilli en fût de chêne pendant 6 mois- 30% de la cuvéee passe en fût de 600 litres appelés Demi-Muids, renouvelés par tiers). Le vieillissement sous bois apporte des notes arômatiques plus puissantes et structurées ; la minéralité en bouche lui donne un bel équilibre. C’est un champagne de repas. |
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