Posté le: 22-02-2008 17:00 Sujet du message: Un post qui pointe les questions à poser au traiteur
Il me semble avoir déjà vu un post où les questions importantes à poser au traiteur étaient rassemblées, mais voilà je ne le trouve plus, ai-je rêvé ? Ca m'aurait bien aidé car nous comptons commencer à rencontrer deux ou trois traiteurs qui nous plaisent bien, et je ne voudrais pas oublier des choses importantes.
Merci ! _________________
Inscrit le: 12 Nov 2006 Messages: 957 Localisation: Besançon, mais mariage à Nantes
Posté le: 22-02-2008 17:20 Sujet du message:
coucou miss !
mais dis-moi, tu es à fond dedans là, on voit que c'est les vacances !
alors (à vous de me compléter ensuite), je commence :
- ce que comporte le prix du repas/personne : vin ou pas ? service ou pas ? nappage et vaisselle ou pas ? apéro à table, trou normand (si tu en veux) ?
- si vous prenez le vin à part, droit de bouchon ou pas ? possibilté de le faire servir par eux ou non ?
- le dessert est-il fait par eux ou par un patissier avec qui ils collaborent ?
- si tu le souhaites, peuvent-ils installer une fontaine/cascade de champagne pour le dessert ? est-ce payant ?
- comment s'organisent-ils pour l'installation de la salle ? peuvent-ils te mettre la déco de table ? les porte-noms ?
- quand les rappeler pour construire le menu définitif ? pour confirmer le nombre de personnes ?
- quand pouvez-vous gouter ? les menus dégustations sont-ils payants ? (souvent oui tant que tu n'as pas signé, et non ensuite)
- les modalités de paiements
euh... j'ai plus d'idées, mais ça me reviendra peut etre ! _________________
Inscrit le: 07 Jan 2008 Messages: 1385 Localisation: Nîmes
Posté le: 23-02-2008 00:31 Sujet du message:
duodoubs a écrit:
coucou miss !
mais dis-moi, tu es à fond dedans là, on voit que c'est les vacances !
alors (à vous de me compléter ensuite), je commence :
- ce que comporte le prix du repas/personne : vin ou pas ? service ou pas ? nappage et vaisselle ou pas ? apéro à table, trou normand (si tu en veux) ?
- si vous prenez le vin à part, droit de bouchon ou pas ? possibilté de le faire servir par eux ou non ?
- le dessert est-il fait par eux ou par un patissier avec qui ils collaborent ?
- si tu le souhaites, peuvent-ils installer une fontaine/cascade de champagne pour le dessert ? est-ce payant ?
- comment s'organisent-ils pour l'installation de la salle ? peuvent-ils te mettre la déco de table ? les porte-noms ?
- quand les rappeler pour construire le menu définitif ? pour confirmer le nombre de personnes ?
- quand pouvez-vous gouter ? les menus dégustations sont-ils payants ? (souvent oui tant que tu n'as pas signé, et non ensuite)
- les modalités de paiements
euh... j'ai plus d'idées, mais ça me reviendra peut etre !
Euhhh je pense qu'il y a presque tout. Tu peux rajouter:
des questions pour le vin d'honneur, pour celle qui passe aussi par leur traiteur, c'est à dire le tarif des petits fours et autres aliments servis en apéritif, combien de petits fours par personnes, quelles sont les boissons servies, est-ce qu'il est possible de s'occuper soi-même des boissons.
pour le repas, en particulier le dessert, est-ce qu'il y a le choix au niveau des gâteaux, c'est à dire est-ce qu'il ne propose que des choux ou est-ce possible d'avoir un gâteau "à l'américaine". Combien de choux par personne? Pour le champagne, est-ce qu'il est fourni,à quel tarif, combien de bouteille, combien de personnes sur une bouteille, est-ce qu'il y a un droit de bouchon si tu ne passes pas par le traiteur.
Voilà pour compléter _________________
Combien de mariages organisés par an ?
À partir de quelle heure pouvez-vous disposer des plats/VH ?
Est-il possible de faire un test de dégustation ?
Est-il possible de visiter les cuisines ?
Le matériel de réception est-il compris dans la location ?
Chaises, Tables (quelle disposition des tables possibles ?), Nappage, Assiettes, couverts, verres ...
Y aura-t-il quelqu'un de la salle sur place tout au long de la soirée ?À combien s'élèvent les heures supplémentaires ?
Quel est le montant de l'acompte ?
Quel est le montant des assurances ?
Si casse (assiettes, verres, …)?
possibilité d'un VH suivi d'un buffet dînatoire ? (buffets + plat chaud)
Si menu imposé : possibilité de changement ?
Y a t'il un droit de bouchon ?
Y a t'il du personnel (serveur) ? Tarif compté ou non ? Combien de serveurs ?
Modalites de paiement?
Date de reglement du solde?
Date pour communiquer le nombre definitif de convives?
Demandez à voir des photos des buffets et assiettes proposées par le traiteur.
Vérifiez la quantité des plats lors du test de dégustation.
Quel est le menu ? Combien d'entrées? Combien de desserts? La pièce montée est-elle en supplement?
Peut-on changer des choses au menu?
Menu enfant?
L'aperitif est-il compris? De quoi est-il compose? Nombre de pieces et bouteilles par personnes?
L'eau minerale (plate et gazeuse) est-elle incluse?
Prix du café?
Combien de bouteilles de vin sont-elles prevues dans le forfait?
Prix de la bouteille de vin supplementaire?
Quel est le vin servi?
Droit de bouchon pour les vins?
Droit de bouchon pour le champagne?
Des gourmandises de fin de soiree sont-elles possibles? A quel prix?
Peut-on eventuellement organiser un lendemain de mariage dans la meme salle ? Prix?
NB :
Le devis doit comprendre: au minimum la date, le lieu et les horaires de la reception, la formule de repas choisie, le nombre de convives prevus et le prix TTC. _________________ 19 juillet 2008
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des questions pour le vin d'honneur, pour celle qui passe aussi par leur traiteur, c'est à dire le tarif des petits fours et autres aliments servis en apéritif, combien de petits fours par personnes, quelles sont les boissons servies, est-ce qu'il est possible de s'occuper soi-même des boissons.
