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[juju74]

bonjour

nous avons décider pour réduire les dépenses au maximum de faire un repas sous forme de buffet
et aussi une grande partie des buffets sera fait par nous avec l'aide de nos proches

donc voici ce que nous allons faire ( menu provisoir )

vos propositions et commentaires sont les bienvenus

buffet de vin d'honneur

- bille de melon
- pain surpprise ( seule chose qui sera prise chez un traiteur )
- mini brochette ( tomate cerise + bille de mozzarella + emmental )
- endive au sein agur*
- assiette de crudités divers et sauce au yaourght et aux fines herbes ( carotte + concombre + radis + tomate + endive + choux fleur + poivrons )
- toast caprice des nanges* + tomates confites
- verrine de concombre creme citron et saumon
- verrine de creme de tomate et maïs
- toast concombre crevette
- toast paté ( de foie et de campagne )
- toast beurre jambon cru
- saucisson sec et cornichons
- chips
- bretzel
- mini quiche
- mini pizza
- roulés aux saucisses
- mini nems
- olive

boissons
empire celeste ( jus de litchee + saké + fraise )
kir cassis
soda divers et jus d'orange


à suivre ...
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jour J le 23/08/08 theme les oiseaux (plus vert que rose)
ma recap http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic32129.php

[juju74]

buffet d'entrée

- salade de tomate
- salade de pates
- salade taboulé
- salade piémontaise
- rosbeef
- oeufs mayonnaise
- assiettes de charcuterie ( jambon cru, jambon cuit, salami, rosette, mortadelle )
- terrine de poisson ( voir avec le traiteur )
- manchons de poulet
- salade exotique ( traiteur )
- salade de riz
- carottes rapées
- salade verte

servi avec un cote du rhones rosé + eau plate et gazeuse ...


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[Archess]

C'est super tout ca!!!
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Ma recap': http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic32084-0-asc-0.php

[juju74]

un trou normand sera servi mais pas avec de l'eau de vie de poire mais une liqueur de poire ( moin fort en alcool et plus doux au palais )

plat chaud

- gratin dauphinois
- et pour la viande on ne sais pas trop encore


fromage

- tomes des moines
- reblochons
- camembert

buffet des desserts

- reignerande ( spécialité au chocolat qui ressemble à l'opéra mais en 1000 fois meilleur )
- fraisier ou tutti frutti ( on ne sais pas trop )
- corbeille de fruits de saison
- brioche

servi avec de l'asti ou de la clairette de die

puis café thé chocolat chaud + macarons


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[elodieetjerome]

c'est sympa
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[Celestya]

C'est très varié, il y en a vraiment pour tous les goûts donc je pense que ton VH et repas sont vraiment bien

Pourquoi ne pas rajouter quelques spécialités de ton pays d'origine (Le cambodge, je crois?)
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Mariage le 26 juillet 2008 - Ma petite récap: http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic33342.php

[maxetlola]

je trouve ça tres bien et tres varié ...


vous etes combien ?
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[juju74]

environ 100/150 personnes au repas et 150/200 pour le vin d'honneur

heu pour les spécialités du cambodge
il y aurai bien une salade que je pourrais mettre mais c'est fait avec des fruits exotique ( en été super cher ) en plus on ajoute dedans une sauce à base de crabe macéré alors ...

et puis c'est tout nous qui allons faire le repas donc je ne veux pas de truc trop compliquer à faire ... je sais pas si tu vois un peu les recette asiatique ... ( la liste des ingrédients et le temps de préparation )

et chez nous c'est rare les plats qu'on peux mettre dans un buffet froid ... et qui ne sont pas trop ... fort en gout ou peu ragoutant

mais je vais demander à me mere tout de meme ... merci c'est une bonne idée !!


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[maggo]

ca donne l'eau a la bouche !!
c vraiment sympa et varié je pense que ca plaira.
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[nouille]

miam !

j'aime particulièrement le choix entre café, thé et chocolat chaud.
ça, c'est mes souvenirs d'Autriche ....
Vous allez les faire à la viennoise ??? = bien crémeux, et une bonne cuillère de chantilly dedans juste avant de servir.... qu'est-ce que c'est booooon *nostalgie*
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[juju74]

oui !! c'est comme ça que j'aimerais les servir !!
hummm !!
ou avec un shamallow ( comme ils le font aux états-unis et en angletterre )

ça reste à voir mais la chantilly sera de la chantilly en bombe hin ... sinon ça sera trop long à préparer


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[nouille]

aaaaah ! miam. miam. miam. ça me fait chaud au coeur de savoir que sur cette terre, de bons chocolats chauds seront servis à un mariage, même si ce n'est pas le mien
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