Mon-Mariage.com

[janeausten]

Coucou!

J'ai besoin d'aide! Je ne sais pas comment rédiger notre menu...

Je vous fais suivre ce que j'ai fait. Si vous pouviez me corriger et me donner vos avis, ce serait génial! Merci beaucoup par avance


Menu

Mise en Bouche
Duo de Foies Gras au Porto et aux Figues et leurs Garnitures
Trou Normand
Filet de Bœuf aux Morilles sa Pomme Maxime et son Soufflé de Légumes
Assiette Gourmande : Verrine à la Framboise, Verrine au Citron, Petit Opéra et Petit Chou des Mariés.

Vins

Pouilly-Vinzelles Les Glanières 2006
Bourgogne 2004
Savigny-les-Beaune 1er cru Aux Clous 2004
Champagne
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C'est dur mais je vais y arriver!
{57kg-------------------------->---50kg}
51 kg

[meneme]

Tu voudrais retranscrire ton menu suivant ton thème c'est ca?
Peux tu rappeler ton thème dans ce cas ?
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[juju74]

c'est quoi votre mise en bouche ?
est ce que c'est le " Duo de Foies Gras au Porto et aux Figues et leurs Garnitures " ?
( ou c'est l'entrée ça ? je pense que c'est ça )

on ne précise pas ce que c'est le trou normand ? ( enfin lequel vous servez ? )

[janeausten]

[juju74]

heu a mon avis

_ ça serait bien de préciser pour ta mise en bouche

verrine de Gaspacho andalou et cuillère de Crème de chou fleur à la pancetta grillée

_ puis oui je pense qu'il serait mieux de dire quel trou normand vous faite

le trou normand classique est pomme calvados
mais il en existe d'autre c'est pour ça que je dit qu'il faut préciser

par exemple :

Glace vanille et crème de cassis ou Cointreau ou cognac
Glace chocolat et Baileys ou cognac ou Cointreau
Glace café et Baileys ou cognac ou Sambuca
Glace caramel et scotch
Sorbet noix de coco ou sorbet ananas ou sorbet fruits exotiques et rhum ambré
Glace poire liqueur de poire
...

_ et ton bourgogne 2004 c'est quelle maison sur l'étiquette ?
ça serait bien de le dire parceque ça cloche avec le reste des vins ou tu precise mais pas pour celui là


et un Savigny-les-Beaune 1er cru Aux Clous 2004 est un bourgogne c'est pour ça que j'ai cru qu'il y avait que 3 vins


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jour J le 23/08/08 theme les oiseaux (plus vert que rose)
ma recap http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic32129.php

[bladidine]

le nom BOURGOGNE est une appellation comme Savigny les beaunes pour les vins
ce n'est pas une abreviation pour ne pas dire d'ou sa vient!
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Blandine, marié de 2009

ma récap : http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic35305.php

[juju74]

attend réexplique j'ai pas bien compris

savigny les beaune est bien un vin de bourgogne ? ( appellation controlée )

un bourgogne est un un vin de bourgogne ( appellation controlée aussi )

je comprend pas ni le sens ni le but de ta phrase ( oulala peu etre manque de sommeil encore )


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jour J le 23/08/08 theme les oiseaux (plus vert que rose)
ma recap http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic32129.php

[bladidine]

j'avais compris que tu ne savais pas qu'un vin pouvait s'appeller simplement bourgogne
jai mal compris alors...
desole...
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Blandine, marié de 2009

ma récap : http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic35305.php

[juju74]

les vins de bourgogne sont les seul vins rouge que je bois bien volontier ( a part peu etre évidement quelques bon cote du rhône qui viennent du sud : chateau neuf, rasteau et compagnie je ne cracherais jamais dessus )


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jour J le 23/08/08 theme les oiseaux (plus vert que rose)
ma recap http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic32129.php

[janeausten]

Coucou,

Merci pour votre aide.

Je veux bien préciser quelle maison nous fait le bourgogne mais alors dans ce cas, je devrai préciser quelle maison nous fait les autres vins, non?

Parce que sinon, ce ne sera pas équilibré?!

Les autres vins sont des crus avec des appellations et des clos, c'est pour cette raison que je précise autant.

Alors, à votre avis, je précise pour tous?
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[bladidine]

moi je dis que c'est bien comme sa!

pour le savigny, sa va faire rallonge sinon...
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Blandine, marié de 2009

ma récap : http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic35305.php

[juju74]

non en fait c'est juste que pour ton bourgogne 2004 je trouve que ça fait court par rapport aux autres


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jour J le 23/08/08 theme les oiseaux (plus vert que rose)
ma recap http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic32129.php

[janeausten]

C'est vrai que "Bourgogne" ça fait court par rapport aux autres mais je ne peux rien ajouter!

Merci pour votre aide
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