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Clem' · Posté le: 13-03-2008 19:38 Sujet du message: Un devis, votre avis ?

Coucou tout le monde !

Voilà, on a reçu un devis ce matin pour un traiteur.
Il comprend 7h de service, un serveur pour 30pers et décoration.

Entrée
Méli-mélo de salades aux légumes croquants et Duo de crudités de saison
Fouillis de légumes façon niçoise aux olives et anchois
Macaronnade de coquillages aux tomates et pistou
Turbotin farci aux trois mousselines
Timbale de Poissons Fin et sa Sauce Whisky
Effeuillée de Saumon fumé et mariné
Mille-feuille de magret de canard et pain aux noix eu beurre de foie gras
Jambon frais cuit à l’os et sa Marquise de charcuteries fines
Bouchée façon Joinville

Plat chaud (servi):
Filet de Sandre Poêlé au Parfum de Basilic, Poireaux Fondant
et Sauce Crémeuse au Champagne
Ou
Pavé de Loup Rôti au Beurre de Champagne, Tagliatelles de Légumes
Ou
Filet de Cannette Rôti, Jus de Canard aux Essences de Porto,
Fricassée de Fèves aux Légumes du Temps
Ou
Canon de Filet d’Agneau en Croûte de Fruits Sec,
Polenta Crémeuse aux Tomates Confites et Fenouil Braiser

Les nécessaires (pain, sauces,…)

La cave aux fromages affinés

Chariot de desserts :
Croustillons aux framboises, cocktail champenois, élégance, opéra chocolat,
St Jean, Entremet aux 3 chocolats, coulis aux divers parfum

Café Expresso

Qu'en pensez vous ? Le prix est de 53€
Vu les prix, je pense que l'on ferait le vdh nous même.
On nous propose aussi un menu pour "nos" (2) enfants à 24€

Crudités de saison
(tomates, carottes râpées, œufs durs)

Assortiments de charcuterie

Aiguillettes de volaille, gratin dauphinois

Fromages (Baby bel, Vache qui rit)

Entremet aux 3 chocolats
_________________

Mariage : le 18/04/09 (civil : 14/02/09)
Thème : les étoiles
Récap : http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic33900.php

mamounette · Pipelette Albatre Inscrit le: 18 Mai 2005 Messages: 6893

tres tres tres ........................... cher
je suis estomaquée de voir le beurre que se font les traiteurs sur le dos des clients
Rolling Eyes

mamounette · Pipelette Albatre Inscrit le: 18 Mai 2005 Messages: 6893

juste pour te donner une idee

regarde et etudie ton menu enfant
l'aiguillette de volaille c'est une tranche d'escalope de dinde pour 2 sans doute
les tomates /les carottes/ et les oeufs (sous vide sans doute

0,14 cts piece et ils en auront 1/2 / enfant
tu dois en acheter ca meme multiplier par 3 ca depasse l'entendement

j'espere que tu as une solution de rechange Wink

Clem' · Posté le: 13-03-2008 19:51 Sujet du message:

Celestya · Pipelette Rubis Inscrit le: 21 Juin 2007 Messages: 2555

Je trouve cela un peu cher mais ce n'est pas non plus hors de prix Wink

_________________

Mariage le 26 juillet 2008 - Ma petite récap: http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic33342.php

CMistigri · Posté le: 13-03-2008 19:56 Sujet du message:

Je trouve le menu adulte correct mais le menu enfant est exorbitant! On a le même pour 10€...
_________________
Mariage le 26 juillet 2008, dans l'Essonne
Ma récap : http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic34984.php

endemya · Posté le: 13-03-2008 19:57 Sujet du message:

Je dirais pareil. Ca paraît cher pour le nombre de personne. Quand tu dis déco, c'est à dire? Parce que nous c'est 44 euros et vraiment toute la déco (nappe, centre de table, vaisselle, menu, marque place et plan de table).
_________________

mamounette · Pipelette Albatre Inscrit le: 18 Mai 2005 Messages: 6893

je t'ai trouvé un truc qui parait correct je te passe le nom

tape hostelleriedelile. com

tu vas te donner une idee des prix et du style de repas
lui me semble correct Wink

Clem' · Posté le: 13-03-2008 20:05 Sujet du message:

Merci beaucoup je vais voir !

On n'a pas demandé de précisions pour le moment, car on l'a complètement zappé quand on a vu les prix (surtout que l'on était parti sur une salle "chateau")
Là, on vient de lancer 2 mails à des traiteurs différents et beaucoup moins "populaires" dans le coin.
_________________

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Clem' · Posté le: 13-03-2008 20:08 Sujet du message:

unrockia · Pipelette de coton Inscrit le: 10 Mar 2008 Messages: 105

le menu a l'air sympa mais le prix moins
C'est un peu cher meme avec la déco et tout, surtout si ça ne comprend ni coktail, ni vin et boissons.
_________________

juju74 · Posté le: 13-03-2008 23:04 Sujet du message:

tu as combien d'entrée en tout ?? Rolling Eyes

Entrée
Méli-mélo de salades aux légumes croquants et Duo de crudités de saison
Fouillis de légumes façon niçoise aux olives et anchois
Macaronnade de coquillages aux tomates et pistou
Turbotin farci aux trois mousselines
Timbale de Poissons Fin et sa Sauce Whisky
Effeuillée de Saumon fumé et mariné
Mille-feuille de magret de canard et pain aux noix eu beurre de foie gras
Jambon frais cuit à l’os et sa Marquise de charcuteries fines
Bouchée façon Joinville

tout ça !! ? ça me parrait bizard ou c'est un buffet d'entrée ?

Wink

_________________

jour J le 23/08/08 theme les oiseaux (plus vert que rose)
ma recap http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic32129.php

Clem' · Posté le: 13-03-2008 23:15 Sujet du message:

Jalisco78 · Inscrit le: 28 Jan 2008 Messages: 89 Localisation: Belgique

Bonjour,

C'est en effet un menu sympa pour les adultes... mais qui risque de faire très mal au portefeuille avec les boissons et, éventuellement, les frais de déplacement! Sans parler du VDH en plus...
Par contre, pour des enfants de cet âge, franchement, je ne vois pas l'intérêt d'un menu 5 services, à mon avis ils seront largement rassasiés en piochant dans le buffet d'entrées et celui des desserts! Et faire payer à même pas 3 ans... Shocked

J'espère que tu trouveras ton bonheur!
_________________
Sandra - Juillet 2009

pupuce40 · Posté le: 14-03-2008 12:43 Sujet du message:

je trouve le menu adulte sympa mais cher par contre le menu enfant c'est une honte c'est hors de prix.
bon courage dans tes recherches Wink

peperpote92 · Posté le: 14-03-2008 13:45 Sujet du message:

perso je trouve pas ça si cher ... Rolling Eyes

les boissons sont comprises ou pas ? si non bon là c'est sur que ça fais un chouilla cher

pour les enfants je pense que pas plus de 10 euros c'est raisonnable (demande pas d'entrée car ils vont manger au VH beaucoups de petits fours)

moi c'est 58 euros/pers mais avec les boissons
_________________

20 juin 2009 mon blog
Maxime 21/01/06 - Lauryne 22/02/07 - essai bb3 ...

mamounette · Pipelette Albatre Inscrit le: 18 Mai 2005 Messages: 6893

je reitere que c'est bcq trop cher
je vous mettrais un exemple de se que moi je crée en menu avec ce que ca coute par personne et vous aller faire la difference car meme le plus cher que j'ai fais doit revenir a 25 euros / pers tout compris

mamounette · Pipelette Albatre Inscrit le: 18 Mai 2005 Messages: 6893

et n'oubliez surtout pas que les plats portent des noms pompeux pour le fun mais que c'est du b a ba
style le beurre ou la creme au champagne ce n'est que du mousseux que les restaurateurs emploi a part les specialistes des caves champenoises ou tu fais ton menu chez eux

Clem' · Posté le: 14-03-2008 14:04 Sujet du message:

On vient de recevoir un devis d'un autre traiteur dont un menu nous plait : 25.50€ sans le service. Je vous met ça plus tard.
ça correspond déjà plus à nos souhaits. Wink

Pour les enfants, c'est sur c'est trop cher ! Le pire, c'est qu'il y a un menu encore plus cher pour eux.
Pensez vous que c'est vraiment utile de prendre un menu spécial enfant ? Il n'y aura que 2 enfants, jeunes en plus. On pourrait très bien leur faire nous même avant, un petit truc qui leur plairait.
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endemya · Posté le: 14-03-2008 14:25 Sujet du message:

c'est cool pour l'autre devis. Faut voir après ce que ça donne quand tu rajoutes le service.
Pour les enfants, si y en a que 2 et jeune, c'est peut être pas utile de faire un menu pour eux. Ou alors un menu pas excessif. Faut voir avec les autres traiteurs ce qu'ils te conseillent.
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peperpote92 · Posté le: 14-03-2008 14:25 Sujet du message:

peperpote92 · Posté le: 14-03-2008 14:26 Sujet du message:

peperpote92 · Posté le: 14-03-2008 14:27 Sujet du message:

Clem' · Posté le: 14-03-2008 14:30 Sujet du message:

Clem' · Posté le: 14-03-2008 14:48 Sujet du message:

Menu pour 20€ ttc (pour 90 personnes avec service : 2600€)

Mise en bouche : Petits salés chauds 4 par personne
Croustade fruits de mer
Trou william
Confit de canard & Cèpes et pommes sautées
Salade et deux fromage
Tarte Tatin glace cannelle

Menu à 25.5€ ttc (90 personnes avec service => 3095€)

Mise en bouche : Petite tartelette Landaise (foie gras poêlé sur purée de pomme)
Médaillon de st Jacques et crevette tropicale jus d’agrumes
Trou Champenois
Suprême fermier sauce crème de cidre aux trois purées
Salade et plateau de fromages
Assiette gourmande : Tiramisu, pavé cacao et mirlitons

A ceci, il faudrait ajouter : nappage, vaisselle, pièce montée, fontaine de champagne et j'imagine les boissons.
On leur envoie un mail ce soir, pour plus de précisions sur ces points-là.
Voilà, vous en pensez quoi de ce devis ?

J'espère que vous aurez la curiosité de lire jusqu'en bas du sujet. ça serait tellement plus pratique de pouvoir éditer le titre pour indiquer les nouveautés.
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peperpote92 · Posté le: 14-03-2008 15:08 Sujet du message:

Clem' · Posté le: 14-03-2008 15:09 Sujet du message:

peperpote92 · Posté le: 14-03-2008 15:10 Sujet du message:

euh il y a les boissons ou pas ?
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Clem' · Posté le: 14-03-2008 15:11 Sujet du message:

pupuce40 · Posté le: 14-03-2008 15:11 Sujet du message:

bin comme tu dit il faut voir avec service et tout et tout; la je peux pas car je susi au boulot mais je te mettrai les prix de mon traiteur pour te faire une idéé mais je sais que nous pour service et plonge pour 200 convives bin 1000 euros de service et plonge par contre nappage fourni bref je te mettrai plus de détail mais c'est 100 euros par serveur et 1 serveur pour 25 et 1 plongeru pour 100 personne à 100 euros aussi .
le menu enfant est a 10 euros. Et adulte bin je te dit ça dans le week end. Par contre les boissons sont pas comprises Wink