Mon-Mariage.com

[Meglyan]

Voilà avec Kourama on s'est dit que ça pourrait être sympa d'échanger nos bonnes recettes.

Pour commencer une recette de gaufres de liège, donnée par Kourama :

Gaufre liégeoise ou gaufre chasseur ou gaufre au sucre :
1 kg. de farine, 1 pincée de sel, 4 oeufs, 500 gr. de beurre mou, (pas fondu, et pas de margarine S.V.P.), 1 tasse de lait tiède dans laquelle on a délayé 40gr. de levure de boulanger, 2 c. à s. d'huile d'olive vierge.
Mélanger le tout. Laisser monter près d'une source de chaleur.
Quand la pâte est levée, repétrir en y incorporant 500 gr. de sucre perlé. Remettre la pâte à monter.
Ne pas oublier de frotter le sucre perlé dans vos mains enduites de beurre pour éviter que l'humidité de la pâte ne fasse fondre le sucre avant la cuisson. Chauffer votre fer à gaufre, alvéoles grandes et profondes.
Diviser en pâtons de la grosseur d'un gros oeuf, et cuire.
APRÈS avoir incorporé le sucre perlé, diviser en pâtons de 80 a 100 gr. et remettre en fermentation sur des couches, quand les pâtons sont suffisamment levés, a l'aide de la couche retourner le pâton sur la main enfarinée et le déposer dans le fer, cela évite que la pâte ne retombe, ce qui arrive si l'on divise après la 2me fermentation et que l'on enfourne directement.

(merci au site supertoinette, j'y ai trouvé pas mal de bonnes recettes lol)



Moi je vais vous donner une petite recette inventée par ma mère, qu'on adore chez nous !!

Recette de sauce pour aller avec les escalopes de dinde ou de poulet
Il faut :
des escalopes (une par personne)
du vin rouge (ou rosé mais c'est meilleur avec le rouge)
de la crème liquide ou crème fraiche
de la moutarde
du poivre et du sel
des champignons (en boite de conserve coupés)

Faire cuire les escalopes puis les mettre à part dans une assiette et baisser le feu.
Déboucher une bouteille de vin rouge. Prendre une cuillère à soupe de moutarde, mettre au dessus de la poêle, et verser 1/3 de la bouteille de vin dessus, mélanger. Ajouter une cuillère à soupe ou deux de crème fraiche ou la moitié d'une petite brique de crème légère.
Ajouter un peu de sel et de poivre. Remettre à chauffer (th 4-5).
Ouvrir la boite de champis, vider le jus et ajouter dans la poêle. Mélanger. Laisse chauffer un peu, et remettre les escalopes. Ensuite il faut laisser mijoter. Le but c'est que ça devienne moins liquide et tout crémeux, c'est trop bon ! (en général je laisse presque bouillir pendant 20 mn)

Alors après on peut faire plus de sauce si on en veut plus... Moi en général je fais ça pour deux escalopes...




Et pour les desserts, goûters...
Une recette très très simple, avec du fromage blanc et des framboises brisées surgelées (Pica..*)
Ca rend super joli et c'est super bon.

Crème glacée à la framboise
Mixer du fromage blanc et les framboises brisées (que ça devienne tout rose), ajouter du sucre, et c'est prêt !
Ca fait une crème glacée trop bonne, qui a du succès à tous les coups ! Pour celles qui font attention, mettez de l'aspartam au lieu du sucre.
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Mariage le 20 juin 2009 en Touraine
thème : la littérature

[Clem']

Super idée !

Question bêbête : Pour ta recette de sauce, c'est une taille bouteille normale ? ou taille bouteille de cuisine (25cl je crois). Car 75cl ça me semble beaucoup mais vu que tu fais bouillir peut être (j'avais dit que c'était bêbête )

Alors, moi j'ai pas vraiment le temps de faire à manger mais je me rattrappe une fois par semaine sur un dessert.
Cette semaine, j'ai fait un bananier, j'ai trouvé la recette sur marmiton : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=15382 Je vais la recopier dans mon classeur.
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Mariage : le 18/04/09 (civil : 14/02/09)
Thème : les étoiles
Récap : http://www.mon-mariage.com/forum/ftopic33900.php

[Meglyan]

oui oui c'est une bouteille normale, mais comme on laisse mijoter ça réduit beaucoup

Moi non plus pas trop de temps pour cuisiner, c'est pour ça je me dis, on peut partager nos bonnes recettes, testées et aprouvées, pour faire des trucs sympas de temps en temps, qui prennent pas trop de temps !
Ca a l'air sympa le bananier, je connaissais pas !

une photo de ma crème à la framboise, que je viens de faire en 5 mn chrono même pas (mon chéri vient de finir un bol déjà !!)


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Mariage le 20 juin 2009 en Touraine
thème : la littérature

[fannette5]

Super ce post ls filles!!! hummm vos recettes mettent en appétit!!!
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Sur mon petit nuage avec mon ange

[katy12]

super idée,....
Dès que je peux je mettrai les recettes
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[peperpote92]

pas de recettes pour moi je cuisine pas ou tres peu mais je vais regarder les vôtres au cas ou

dis Meglyan comment on l'as fait cette creme à la framboise ??? maimmmmmmmmmmm
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20 juin 2009 mon blog
Maxime 21/01/06 - Lauryne 22/02/07 - essai bb3 ...

[BIBI57]

la recette est à la fin de son premier mess tout en haut

Crème glacée à la framboise
Mixer du fromage blanc et les framboises brisées (que ça devienne tout rose), ajouter du sucre, et c'est prêt !
Ca fait une crème glacée trop bonne, qui a du succès à tous les coups ! Pour celles qui font attention, mettez de l'aspartam au lieu du sucre.


bon app'!
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[Meglyan]

les framboises on les trouve surgelées chez Pica*

Comme c'est surgelé ça fait une crème glacée c'est super sympa
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[peperpote92]

[peperpote92]

[Endlessly]

Super sympa ce post!!!
Je vous mettrais quelques unes de mes recettes fétiches quand j'aurais plus de temps!! Je suis surtout douée pour les desserts mais j'ai aussi une recette de lasagnes au poulet excellente!!
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[Meglyan]

[Endlessly]

Alors, je vous donne ma recette des lasagnes au poulet!

Ingrédients :
* blanc de poulet : 600 g
* oignon : 1
* fromage râpé : 500 g
* ail : 2 gousses
* lasagnes : 1 boîte
* sauce béchamel : 500 g
* sauce tomate : 500 g
* vin blanc : 25 cl
* huile d'olive
* basilic
* sel, poivre

Prechauffer le four th. 5-6 (200-220°C).
Faire revenir les oignons coupés en petits morceaux dans un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Couper les blancs de poulet en petits cubes. Pas besoin de hacher le poulet.
Cuire le poulet avec les oignons pendant 15 min.
Assaisonner à souhait avec le sel, le poivre et le basilic.
Verser le vin blanc.
Incorporer la sauce tomate en transvasant le tout dans une casserole assez grosse.
Assaisonner le tout de nouveau.
Graisser légèrement le fond d'un plat a four
Disposer un niveau de pâte à lasagne dans le plat (faire tremper les pates dans de l'eau pendant une ou deux minutes avant de les disposer, elles cuiront d'autant mieux) puis mettez un niveau de poulet et de sauce tomate, quelques cuillers à soupe de sauce béchamel par dessus et recouvrez légèrement de fromage râpé.
Recommencez d'autres couches successives autant de fois que le permet votre plat et la quantité de melange poulet et sauce tomate.
Finir par un niveau de pate, de béchamel puis de fromage. Ici mettre le fromage en quantité de manière à recouvrir le plat. Recouvrir d'aluminium.

Placer le plat dans le milieu du four 45 min.

J'adore cette recette, et tous ceux à qui je l'ai faite aussi!
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[sev69]

c'est une très bonne idée des que je peux je vous donnerais quel que recette
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[Meglyan]

[Endlessly]

Moi, je les fais tremper dans de l'eau froide!
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[Meglyan]

ok noté
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