TARTE AUX COURGETTES SANS PATE
4 PERS
2,25 pts par pers
2 courgettes
2 œufs
1 petit pot crème fraiche épaisse allégée (10 cl)
20 g de semoule très fine
30 g de parmesan râpé
½ cc de muscade
Sel poivre
Préchauffer le four th 6 (200°C). Couper les courgettes en petits dés. Mettre 25 l d’eau à bouillir avec du sel, poivre et la muscade. Verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes (à mon goût un peu plus). Verser ensuite la semoule en pluie. Laisser cuire une minute en remuant. Retirer du feu. Dans un bol battre les œufs, la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur le mélange courgettes-semoule. Bien mélanger le tout. Verser la préparation dans un moule à quiche antiadhésif et faire cuire au four 30 minutes. Cette tarte se mange chaude ou froide.
Pain d’Aubergines au Coulis de Tomates
Pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 2 P/Pers
Poivre du moulin.- Crème fraîche 8 % : 4 CS .- Oeufs : 6.- Tomates : 5.- Basilic : 10 feuilles.- Origan : 1 cc.- Sel.- Sucre en morceaux : 1.- Caviar d'aubergines : 450 g.
Préparez 450g de caviar d’aubergines. Vous pouvez également en acheter de prêt à l’emploi dans les épiceries fines. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Dans un bol, battez en omelette les oeufs. Ajoutez la crème fraîche. Battez bien. Incorporez le caviar d’aubergines. Salez et poivrez. Beurrez un moule à cake. Faites cuire au four au bain-marie pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en glissant la pointe d’un couteau dans le pain. Elle doit ressortir chaude et sèche. Pendant ce temps, préparez le coulis de tomates. Ebouillantez les tomates. Pelez et concassez-les. Epluchez et émincez un oignon. Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans 2 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne bien transparent. Ajoutez les tomates et le sucre. Stoppez la cuisson après 15 minutes. Laissez refroidir. Lavez le basilic. Faites-blanchir les feuilles pour éviter qu’elles ne noircissent. Hachez-les et ajoutez au coulis de tomates. Ajoutez au dernier moment l’origan.Démoulez le pain d’aubergines. Coupez-le en tranches. Servez accompagné du coulis de tomates. Dégustez tiède ou froid
Gratin de poireaux au jambon
Pour 4 personnes 6 P/Pers
Nettoyez 8 poireaux, ne conservez que les blancs (avec les parties vertes, vous pouvez faire un bouillon). Faites cuire les blancs 20 min à l'eau bouillante salée. Faites une sauce béchamel avec 40 g de beurre, 30 g de farine, 4 dl de lait écrémé , assaisonnez, ajoutez 100 g de gruyère râpé. Enroulez chaque poireau égoutté dans une demi-tranche de jambon cuit. Nappez de sauce et faites gratiner.
Tarte aux Légumes
Pour 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes 4.5 P/Pers
1 Pâte brisée.- 2 Courgette(s).- 4 Carottes.- 100 g de Crème fraîche 8 % MG.- 50 g de Gruyère râpé.- 2 cuillère(s) à soupe de Ciboulette.- Sel, poivre.- 2 Oeuf(s).
Préchauffez le four à 220°C (th.7/. Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette. Faites pré-cuire à blanc la pâte brisée 10 minutes. Lavez les courgettes et pelez les carottes. Puis émincez les légumes. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y cuire les courgettes 10 minutes pour qu'elles rendent leur eau. Salez. Disposez ensuite les courgettes et les carottes sur le fond de tarte. Battez oeufs, la crème, le fromage et la ciboulette. Salez et poivrez. Versez sur les légumes et faites cuire 35 minutes. Servez tiède.
Flan aux légumes
Pour 6 – 4 P/Pers
300 grammes de légumes (de votre choix) - 30 cl de crème fraîche 8 % MG - 6 œufs - 1 branche de romarin
Faites cuire tous les légumes à la vapeur (Les légumes sont de votre choix : carottes, pommes de terre, navets, poireaux, choux...). Une fois cuits, découpez-les en dès. Beurrez 6 petits moules à flan et déposez un peu de légumes dans chaque petits moules. Dans un saladier, battez les oeufs et la crème puis versez ce mélange sur les légumes. Faites cuire les flans au bain-marie pendant 30 minutes à four préchauffé à 180°C. Servez tiède ou froid, disposez un peu de romarin sur le dessus
KOUGLOF AU JAMBON
Préparation :15mn ; Cuisson :25mn ; Repos :60mn ; Pour 6 personnes ; Par personne :5,5 points
Ingrédients :
-20cl de lait écrémé
-200g de farine
-1 paquet de levure de boulanger
-1 œuf
-3 CS de margarine à 60%
-30g de noix hachées
-200g de cubes de jambon blanc dégraissé
-sel
Faire tiédir le lait. Mélanger la farine et la levure . Ajouter le lait tiède. Bien mélanger. Ajouter l’œuf et la margarine fondue. Bien mélanger. Recouvrir avec un torchon et laisser reposer la pâte pendant une heure.
Préchauffer le four th. 5/6 (180°C).
Ajouter les noix hachées et le jambon à la pâte. Mélanger délicatement. Verser le tout dans un moule à kouglof et faire cuire 25mn. Se déguste tiède avec une salade verte.
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TARTE MOUTARDÉE À LA TOMATE
Pour 4 : 6 points/part – cuisson au four : 35 mn
1 Pâte feuilleté - 1 grosse c soupe de moutarde - 120g gruyère râpé - 3 grosses tomates peu juteuses - thym romarin ou herbes de Provence
Dans une jatte, mettre la farine et le sel. Ajouter la margarine coupée en petits morceaux. Travailler du bout des doigts. Ajouter l'eau, former une boule. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné. Garnir un moule à tarte anti adhésif de 18 cm de diamètre, le tartiner de moutarde.Saupoudrer de la moitié du gruyère. Recouvrir avec les tomates coupées en rondelles et ajouter le reste de gruyère
TARTE VÉGÉTARIENNE
Prépa : 15 mn Cuisson 20 mn Pour 4 - 2.5 P/Pers
100 g de lentilles en boîte égouttées - 100 g de pois chiches égouttés- 400 g de pommes de terre cuites écrasées - 2 cc d’huile - 1 poivron rouge épépiné, coupé en dés - 2 oignons hachés - 125 g de haricots verts tranchés - 1 gousse d’ail écrasée - 4 cc de crème fraîche allégée 8 % - 300 g de purée de tomates - 1 cs de sauce worcesteshire - 4 cc de concentré de tomates – origan – persil - 3 cs de lait écrémé - sel, poivre, paprika
Mettre les lentilles et les pois chiche dans un plat à gratin. Faire suer les oignons dans une poêle avec 2 cc d’huile. Ajouter l’ail, les haricots et le poivron. Faire revenir le tout 2 mn. Ajouter la purée de tomates, la sauce worcesteshire, le concentré de tomates et les assaisonnements. Porter à ébullition 2 mn. Recouvrir les lentilles de ce mélange. Mélanger les pommes de terre cuites et écrasées avec le lait, le persil et la crème fraîche et les répartir sur le mélange aux tomates. Saupoudrer de paprika et cuire au four 20 mn th. 6 (180) On peut parsemer de gruyère râpé à comptabiliser.
FLAN DE TOMATES AU MAÏS
Pour 4 – 2.5 P/Pers
Egouttez le contenu d'une boîte de maïs doux (135 g) et celui d'une boîte de tomates pelées au naturel (400 g). Passez les tomates au mixer avec 3 oeufs, 200 g de fromage blanc 0 %, sel et poivre. Ajoutez les grains de maïs et mettez le tout dans un moule à cake antiadhésif. Faites cuire 40 mn au bain-marie et au four à 180 °C. Servez tiède ou froid avec une salade assaisonnée de sauce au yaourt et du jambon maigre
TARTE AUX LEGUMES
Pour 6 – 1.5 POINT/PERS – Prépa 30 mn – cuisson 50 mn
200 g carottes - 200 g oignon - 1 poireau - 1 fenouil - 100 g haricots verts - 4 œufs - 2 CS crème fraîche 8 % - 2 cc persil haché - 2 cc ciboulette hachée - ½ boite de tomates pelées - 2 cc origan – sel/poivre
Préchauffer le four th 5 (180°). Peler laver et raper grossièrement les carottes. Peler et émincer l’oignon et le fenouil en julienne. Laver et effiler les haricots verts. Les hacher grossièrement. Faire blanchir 10 mn les légumes ds 1.5 l d’eau. Egouter et laisser tiédir. Battre les œufs. Ajouter la crème la ciboulette le persil le sel le poivre. Déposer les légumes ds 1 moule à manqué garni d’1 feuille de cuisson. Verser la prépa précédente et mettre au four 35 mn. Préparer le coulis, mixer les tomates pelées, l’origan et le sel. Démouler la tarte sur un plat et servir accompagné du coulis de tomate.
Terrine de LEGUMES au coulis de TOMATES
Pour 4 Prépa 25 mn Cuisson 20 mn four – 1 Pt/Pers
300g de haricots verts - 300g de chou-fleur - 300g de carottes - 2 œufs - sel et poivre - Coulis de tomates voir recette n° 32
Epluchez et lavez les légumes. Faites cuire séparement haricots verts, chou-fleur et carottes soit à la cocotte ou dans l'eau bouillante salée. Réduisez-les en purée. Gardez chaque purée dans un bol. Battez les oeufs avec le sel et le poivre et répartissez entre les trois purées. Versez-les dans un moule, en commencanr par la purée de haricot vert, puis celle de chou-fleur, pour terminer par les carottes. Faites cuire au bain-marie à four chaud th 6-7 (200° - 220°) environ 20 mn. Pendant ce temps, préparez le coulis de tomates. Arrosez la Prépa démoulée du coulis. Servir chaud.
Clafoutis aux légumes
(pour 4 personnes) : 2.5 P/Pers
800 g de légumes variés (carottes, petits pois, haricots verts, oignons et autres) – 100 ml de vin blanc – 100 ml de bouillon dégraissé – sel et poivre.
Flan : 4 œufs - 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de matières grasses – ciboulette - 1 poignée d’oseille.
Faites cuire 20 mn les légumes dans le vin et le bouillon mélangés. Egouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin. Mélangez les œufs battus en omelette avec le fromage blanc, l’oseille et la ciboulette. Placez le mélange sur les légumes et mettez à four chaud (th. 6/180°) pendant 30 mn.
Gratin de carottes ou autres légumes : choux fleurs, courgettes, épinards
(pour 2 personnes) : 1 P/Pers
500 g de carottes – 200 ml de lait écrémé – 1 cuillère à soupe de maïzena – sel et poivre – muscade.
Coupez les carottes en rondelles ou râpez-les et faites-les cuire à la vapeur. Disposez-les dans un plat à gratin. Diluez la maïzena dans un peu de lait froid. Mélangez le reste du lait et faites chauffer jusqu’à ébullition. Ajoutez sel, poivre, muscade, et versez sur les carottes. Mettez au four (th.8 / 240°) et laissez gratiner pendant 10 mn.
Gratin de courgettes fermier
prépa 15 mn - cuisson 40 mn Pour 2 – 4.5 PAR PERS.
400 g de courgettes en rondelles surgelées 4 belles pommes de terre 60 g de camembert allégé 1 grosse boite de pulpe de tomates ail et persil surgelés 2 cc de chapelure 2 cc de margarine sel et poivre
Préchauffer le four th. (220°C). Faire décongeler les courgettes comme indique sur le paquet. Eplucher les pommes de terre et les émincés en fines rondelles. Couper le camembert en lamelles. Mixer la pulpe de tomates avec l'ail et le persil. Saler et poivrer. Dans un plat a gratin, alterner les couches de pommes de terre et de courgettes. Saler et poivrer légèrement a chaque couche. Terminer par les lamelles de camembert et une couches de courgettes. Recouvrir avec le coulis de tomates. Saupoudrer avec la chapelure et parsemer de margarine .Cuire au four pendant 40 mn.
Flan de courgettes
(4 personnes - 2 points par part)
1 kg de courgettes 2 oignons 25 cl de pulpe de tomates 2 gousses d'ail 2 œufs 2 cuillères à café d'huile d'olive 20g de gruyère râpé Sel, poivre, thym et basilic1 cuillère à soupe de vinaigre
Couper les courgettes en rondelles sans les peler Couper les oignons en fines lanières Faire revenir dans l'huile les courgettes et les oignons Saler et poivrer Chauffer la pulpe de tomate, avec l'ail pressée, le thym, le basilic et le vinaigre Mettre dans un plat allant au four Battre les œufs et les incorporer à la pulpe de tomate Verser le mélange dans le plat Saupoudrer de gruyère râpé Mettre au four, laisser gratiner à four moyen
Flans de brocolis
(4 personnes,2 pts/pers)
tu fais cuire 5 min 500 grs de brocolis que tu égouttes et que tu mixes avec 2 œufs ( tu peux garder quelques têtes pour décorer) 100 grs de fromage blanc à 20 % du sel et de la noix de muscade. (n'hésitez pas à saler car moi il en manquait un peu) Tu déposes le mélange dans des ramequins recouverts de papier sulfurisé (je n'en avais pas et ça marche quand même) et tu cuis au bain-marie au four pendant 20 min (four préchauffé à th.6=200) Démouler et décorer avec têtes que tu as mis de côté
Gratin de courges
(4 pers, 3 pts /pers)
Préchauffer le four th7 = 220 °C Eplucher et couper en morceaux 1,2 kg de courge environ et les faire cuire pendant 20 mn à l'eau bouillante salée ou à la vapeur dans l'autocuiseur. Ensuite égoutter et passer au mixeur. Ajouter à cette purée 10 cl de crème fraîche à 15 %, 2 œufs battus en omelette et de la muscade, sel, poivre. Incorporez 30 grs de gruyère allégé râpé (je n'en avais pas j'ai mis du fromage fondu allégé) puis verser dans un plat à gratin et saupoudrer avec 30 grs de gruyère allégé et enfourner pour 40 mn (ou le temps que vous jugerez nécessaire)
Flan de légumes
Pour 4 personnes 2.75 points par personnes
600 g de courgette 2 poireau 200 g de brocolis 60 g de râpé allégé 2 œufs 1 tasse de lait écrémé sel, poivre, muscade
Couper les courgettes, les poireaux et les brocolis en morceaux, faites les cuire à l’eau ou à la vapeur, puis disposez les dans un plat, dans un saladier, mélanger les œufs, le lait écrémé, le sel le poivre , la noix de muscade et le fromage râpé, versez ce mélange sur les légumes et faites cuire au four, sur thermostat 6, pendant 30 mn.
GATEAU AUX HERBES DE PRINTEMPS
Pour 8 – 4 P/Pers
1 pâte brisée ( à acheter toute prête), 500 g de fromage faisselle à 0 %, 50 g d’oseille, 50 g de basilic frais, 50 gde pissenlit, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle, 1 cuillère à soupe de lait. écrémé
Préchauffer le four à 190° thermostat 5, étaler environ les 4/5 de la pâte , tapisser en un plat à four carré beurré de 22 cm de coté ( ou rectangulaire de20 x 25 cm ).Laver et sécher les herbes, les hacher finement dans le robot à hélice.dans un saladier, battre le fromage blanc égoutté et les oeufs jusqu’à obtention d’une crème à peu prés lisse. Ajouter les herbes, la cannelle, sel et poivre et répartir le mélange sur la pâte ; Lisser la surface .Etaler le reste de pâte, découper de longues bandes fines et disposer les enquadrillage sur la crème aux herbes.Mouiller les extrémités et presser les à la pâte du bord pour les souder. Badigeonner les de lait, enfourner 30 minutes , déguster chaud ou tiède.
Flan de courgettes
2.5 P/Pers pour 2 personnes
250 ml de lait écrémé 2 œufs 250 g de courgettes Muscade râpée, sel et poivre.
Laver et couper les courgettes en dés. Les faire cuire à la vapeur. Dresser les courgettes dans le plat à four. Dans une terrine, battre les oeufs puis verser le lait en fouettant. Ajouter la muscade râpée, le sel et le poivre, puis verser cette prépartion sur les courgettes.
6 POINTS pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 35 mn
400 g de brocolis 220 g de pâte feuilletée 90 g de camembert allégé 2 œufs 20 cl de lait demi-écrémé 50 g de jambon fumé ou 100 g de bacon sel, poivre
Préchauffer le four th. 6 (200°) Laver et séparer les brocolis en petits bouquets. Les mettre à cuire 10 minutes dans l'eau bouilante salée. Etaler la pâte dans un moule antiadhésif puis piquer le fond avec une fourchette.
ien égoutter les brocolis et en garnir le fond de tarte. Couper le camembert en fines lamelles et les disposer sur les brocolis. Battre les œufs entiers avec le lait. Saler, poivrer. Verser cette préparation sur la garniture (brocolis, fromage). Tailler le jambon ou le bacon en lanières puis
les répartir sur la quiche. Enfourner et laisser cuire 25 minutes. Servir bien chaud. Accompagner d'une salade verte.
TARTE TATIN AUX POMMES DE TERRE ET AU BRIE
Cuisson : 20 mn pour 8 – 8.5 P/Pers
1,5 kg de pommes de terre - 1 pâte feuilletée - 300 g de brie - 30 g de beurre - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe d'échalote ciselée - sel et poivre – persil
Eplucher les pommes de terre, les faire cuire à l'eau bouillante salée 10min, égoutter, laisser tiédir, couper en rondelles. Préchauffer le four thermostat 6 et beurrer le moule. Répartir la moitié des pommes de terre dans le moule. Couper le fromage en lamelles sans enlever la croute, le répartir sur les pommes de terre et ranger le reste des pommes de terre sur le fromage. Saupoudrer de l'échalote ciselée. Couvrir le plat de papier aluminium et mettre 15 mn au four. Sortir le moule du four, remplacer le papier alu par la pâte feuilletée et rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule. Dorer la surface de la pâte avec le jaune d'oeuf et enfourner 10 mn. Pour servir, retourner la tarte sur un plat et décorer avec du persil
Tarte au roquefort et au jambon fumé
Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 45 min – 11 P/Pers
1 pâte feuilletée 200 gr de roquefort 150 gr de jambon fumé 4 œufs 300 gr de crème fraîche à 8 % MG 200 gr de fromage blanc 0 % sel, poivre
Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Hachez le jambon. Battez les oeufs et mélangez la crème, le fromage blanc et le roquefort puis ajoutez le jambon haché. Salez (peu à cause du roquefort) et poivrez. Garnissez le fond de tarte avec cette préparation. Faites cuire au four 35 mn. Servez la tarte tiède, accompagnée d'une salade agrémentée de quelques cerneaux de noix.
Tarte à la courgette et au chêvre
Pour 8 – 4 P/Pers
5 courgettes moyennes 1 chêvre bûchette allégée 50 cl de crème fraiche à 8 % MG 3 œufs 1 fond de pâte brisée sel poivre herbes de provence
Eplucher les courgettes. Les couper en tronçon de 1,5 cm environ. Les faire revenir dans une poêle préalablement huilée (huile d'olive de préférence). Saler et poivrer, saupoudrer d'herbes de provence.Préchauffer votre four à 200°C. Garnir le moule à tarte avec la pâte. Ranger dessus les tronçons de courgettes. Couper le chêvre en tranches d'1/2 cm et les poser régulièrement sur les courgettes. Combler avec le reste des rondelles de courgettes. Mélanger la crème avec les oeufs, saler et mélanger le tout. Ajouter un peu de lait. Recouvrir la tarte avec cette préparation. Faire cuire pendant 30 à 40 min. Manger de préférence tiède.
QUICHE AU THON ET CHAMPIGNONS.
5.5points
Préparation: 5mn; Cuisson: 30mn
Ingrédients:
20g de farine
10cl de lait écrémé
1 oeuf
50g de thon au naturel
1/2 boîte de champignons émincés
3cc de fromage râpé
sel, poivre
Préchauffer le four TH. 5 (180°C).
Délayer la farine avec le lait et l'oeuf. Ajouter le thon et les champignons. Saler et poivrer. Ajouter le fromage râpé. Verser dans un petit moule à quiche et cuire au four 30mn.
Tarte Pommes Pommes aux foies de volaille – Prépa 15 mn – Cuisson 30 mn – Pour 4 – 5.5 P/Pers
2 grsose PDT Rosa ou BF15 (de la mm taille que les goldens) - 2 pommes golden – 120 g de pate feuilletée – 4 cc beurre 41 % - 130 g de foie de volaille– sel poivre
Préchauffer le four th6 pdt 10 mn. Eplucher les PDT et les pommes fruits. Oter les trognos des fruits. Coupe le tout en fines tranches. Recouvrir un moule à tarte avec la pate feuilletée. La piquer à l’aide d’une fourchette, la grnir avec les tranches de PDT et de pomme fruit présentées en rosace (en alternant les 2 pommes et en les faisant se chevaucher) Laisser un vide au centre de la pate. Faire fondre le beurre et le verser sur la tarte. Saler poivrer et cuire au four 25 mn. Faire dorer les foies de volaille ds 1 poele recouverte d’une feuille de cuisson, saler poivrer. Sortir la tarte du four. Emincer les foies de voallaile et les déposer au centre de la tarte. Enfourner à nouveau 5 mn. Servir aussitôt.
"Flamiche au potiron"
Pour 8 - Préparation : 20 min Cuisson : 35 min – 5 P/Pers
500 gr de potiron 3 oignons 1 de pâte feuilletée 30 gr de beurre 4 œufs 10 cl de crème fraîche 8 % MG 2 c. à soupe de farine 1 pincée de muscade râpée sel, poivre
Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Retirez la peau et les graines du potiron et coupez la chair en morceaux. Pelez et hachez les oignons. Faites fondre le potiron et les oignons dans une casserole avec 20 g de beurre ; salez, poivrez et mouillez avec 10 cl d'eau. Laissez mijoter à couvert pendant 10 à 15 min. Egouttez le potiron et écrasez-le. Dans une jatte, battez les oeufs (mettez un jaune de côté), la crème fraîche, la noix de muscade râpée, ajoutez le potiron ; mélangez-bien ; goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Sur le plan de travail fariné, coupez la pâte feuilletée en deux parties inégales, 2/3 pour le dessous de la tourte, 1/3 pour le dessus. Abaissez les deux morceaux de pâte et garnissez un moule beurré de 20 cm de diamètre, avec le plus grand. Répartissez dessus la préparation au potiron et posez par dessus un couvercle de pâte avec le petit cercle. Soudez les bords en les pinçant. Dorez la surface au pinceau, avec le jaune d'oeuf battu. Piquez le couvercle de pâte avec une fourchette ou creusez un trou au centre à l'aide du doigt pour que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson. Enfournez et laissez cuire 30 à 35 min.
Quiche au Munster
Cuisson: 40 mn Ingrédients (pour 8 personnes) 9.5 P/Pers
1 pate feuilletée
Pour la garniture : - un Munster fermier (240 g) - 4 très grosses pommes de terre - 5 oeufs - 300 g de crème épaisse 8 % MG - 10 g de graines de cumin - 10 g de beurre - sel et poivre
Laver les pommes de terre les cuire avec leur peau à l'eau bouillante salée. Les éplucher les couper en fines rondelles. Préparer la pâte en mélangeant farine, jaune d'oeuf, beurre mou, sel et eau. L'étaler, en tapisser le moule beurré, piquer le fond et les côtés avec une fourchette. Mettre la crème dans un saladier, lui incorporer en fouettant oeufs, sel, poivre et cumin. Détailler le munster en fines lamelles. Disposer une couche de pommes de terre sur le fond de la pâte, recouvrir par une couche de munster, continuer et terminer par le munster. Verser le mélange crème-oeufs par-dessus. Faire cuire à four moyen (thermosat 6 ou 7) pendant 35 mn. Servir chaude avec une salade (scarole ou frisée).
QUICHETTES AUX CAROTTES
Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn pour 6 – 8 P/Quichette
250 g de carottes nouvelles - 1 pâte brisée - 15 g de beurre - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche 8 % MG - 1 petit bouquet de coriandre - 120 g de gouda - 1 cuillère à café de graines de cumin - sel et poivre
Pelez et lavez les carottes. Coupez-les en très fines rondelles. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez-les cuire 5 mn. Egouttez-les et rafraîchissez-les. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Etalez la pâte et garnissez-en 6 moules à tartelettes beurrés. Répartissez les carottes sur les fonds de tartelettes. Dans un bol, fouettez les oeufs et la crème fraîche. Hachez finement la coriandre et ajoutez-la. Salez et poivrez. Coupez le gouda en petits dés. Parsemez les dés de gouda, puis les graines de cumin sur les carottes. Versez le contenu du bol dessus. Enfournez les quichettes 20 mn. Servez aussitôt.
Pain de champignons
Pour 4 personnes – 3 P/Pers
Nettoyez 1 kg de champignons de couche, faites-les sauter 10 min sur feuille de cuisson avec sel poivre et un filet de citron. Passez-les au mixer avec 250 g de jambon cuit (décounné dégraissé). A ce hachis, joignez 2 échalotes hachées et revenues sur feuille de cuisson, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe de persil haché, 2 oeufs entiers + 2 jaunes et une poignée de mie de pain trempée dans du lait et pressée, assaisonnez et incorporez 2 blancs d'œufs battus en neige. Versez dans un moule à charlotte antiadhésif et faites cuire à four moyen au bain-marie pendant 45 min. Démoulez et nappez d'un coulis de tomates
Tarte à la vergeoise brune et au confit d'endives
Pour 8 Prépa 15 min Cuisson 30 min – 9 P/Pers
1 pâte sablée
Pour le confit d'endives : 400 gr d'endives 50 gr de beurre 100 gr de vergeoise brune
Pour l'appareil : 200 gr de vergeoise brune 20 cl de crème liquide 8 % MG 2 œufs 50 gr de beurre fondu, tiédi
Préparer le confit d'endives : émincer les endives, les faire suer dans le beurre et y ajouter la vergeoise. Mouiller à hauteur et cuire comme une compote à léger frémissement jusqu'à obtention d'une confiture. Réserver.
Préparer l'appareil : mélanger le sucre et les oeufs, y incorporer la crème et le beurre fondu. Foncer les moules de 10 cm de diamètre de la pâte sablée, mettre une couche de confit d'endives et ajouter une fine couche d'appareil. Laisser cuire 10 min à th.6 (180°). Retirer du four et verser le reste de l'appareil. Faire cuire encore 20 min à la même température. Servez tiède
Quiche aux fonds d'artichauds
7,5 points pour 1 pers., Prépa : 10 mn, cuisson : 15 mn
30 g de pate brisée 30 g de fromage bleu à 45 % 1 œuf 20 g de crème fraiche à 8 % 1cc de maïzena 3 fonds d'artichauts surgelés
Préchauffer le four th. (18 C). Etaler la päres dans un moule à tartelette de 10 cm de diamètre. Ecraserle bleu, le mélanger avec l'oeuf, la crème fraiche et la maizena. Ebouillanter les fonds d'artichauts, les égouter et le couper en morceaux. Les disposer eur le fond de la tartelette et recouvrir avec le mélange au bleu. Enfourner 15 mn. Délicieux chaud, tiède ou froid.
Pizza rapide
5 P/Pers - Pour 4 personnes Préparation: 5 mn Cuisson: 5 mn
200 g de baguette de pain 1 petite boîte de tomates concassées 1 cc d'ail surgelé 1 cc d'échalote hachée surgelée 100 g de jambon dégraissé 40 g de gruyère râpé 4 cc d'huile d'olive 8 olives noires dénoyautées Sel, poivre
Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur. Recouvrir avec les cubes de tomates. Saler, poivrer. Ajouter l'ail, l'échalote et le jambon coupé en lanières. Saupoudrer avec le gruyère râpé. Répartir l'huile d'olive. Passer au gril le temps de faire dorer le fromage. Ajouter les olives noires coupées en deux.
CAKE À LA FETA ET AU BASILIC
Préparation : 10 mn Cuisson : 35 mn Pour 6 – 5 P/Pers
200 g de farine - 3 oeufs - 10 cl de lait écrémé - 5 cc d'huile d'olive – 120 g de feta coupée en - autant de basilic que l'on veut (frais ou déjà prêt) - 1/2 sachet levure chimique - quelques tomates cerises
Mettez votre plus beau tablier...puis mettez le four à chauffer à thermostat 7. Faites chauffer le lait, beurrez un plat à cake, saupoudrez-le de farine. Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, l'huile d'olive, mélangez, ajoutez les oeufs et le lait chaud. Mélangez bien. Saupoudrez la préparation d'autant de basilic que vous désirez, salez et poivrez au moulin. Ajoutez les morceaux de feta et les tomates cerises coupées en quart. Mélangez bien sans casser les morceaux de fromage. Enfournez 35 minutes environ à thermostat 5 (la lame d'un couteau doit ressortir sèche). Laissez tiédir et disposez dans un plat à cake.
TARTE AUX ENDIVES ET AU CAMEMBERT
Préparation : 10 mn Cuisson : 35 mn pour 8 – 6 P/Pers
40 g de beurre - un demi-camembert allégé - 4 endives environ - 3 oeufs - 200 g de crème fraîche 8 % - une pâte à tarte brisée - 1 cuillère à café de sucre et de sel
Dans une sauteuse, faire revenir les endives emincées dans les 40 g de beurre. Saupoudrez du sucre et du sel. Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée prête à cuire, ajoutez les endives, répartissez sur les légumes le demi-camembert coupé en dés, puis versez les 3 oeufs battus avec les 200 g de crème. Salez et poivrez beaucoup, puis faites cuire 35 mn à thermostat 7 (210°C).
Soufflé aux œufs pochés
Pour 4 personnes 7 P/Pers
Faites fondre 50 g de beurre, saupoudrez de 60 g de farine, laissez cuire quelques minutes en remuant. Mouillez de 4 dl de lait, faites épaissir en remuant assaisonnez. Laissez tiédir puis incorporez 4 jaunes d'œufs. Faites pocher 4 oeufs 3 min à l'eau vinaigrée. Fouettez les quatre blancs d'œufs en neige incorporez-les à la béchamel préparée. Versez le tout dans un moule à soufflé beurré en plaçant les oeufs pochés au milieu. Faites cuire 30 min à four chaud (200° C).
CAKE D’ETE
Pour 28 tranches – 1.5 P/Tranche
Prépa 30 mn – cuisson 20 mn
15 cl vin blanc sec
6 cc huile
4 œufs
250 g farine
90 g gruyère rapé allégé
1 sachet de levure
150 g de talon de jambon dégraissé
10 olives vertes et 10 noires
sel poivre
Préchauffer le four th 6. Ds un saladier, travailler ensemble le vin l’huile les œufs. Ajouter la farine, le gruyère rapé et la levure. Saler poivrer. Détailler le jambon en cubes. Denoyauter les olives et les couper en 4. Mélanger tous les ingrédients et verser ds 1 moule à cake de 28 cm de long antiadhésif ou recouverte d’une feuille anti adhésive. Enfourner 45 mn. Démouler et servir les tranches coupées en 4
Peut se servir en plat principal accompagné de crudités
NOTRE AVIS : idem, tout le monde a bien aimé aussi, tèrs bon, bien croustillant. Mais couper le cake est 28 parts sans les casser est quasi impossible. Je crois que je vais recompter la recette en moins de part, ça sera plus simple, mais ça coutera plus cher !
La quiche au roquefort
Pour 6 pers: 5pts/pers
Ingrédients:
*3oeufs
*50cl de lait
*100g de farine
*60g de gruyère râpé
*100g de roquefort
*300g de brocolis surgelés
Préchauffer le four th.8 (240°)
Battre les oeufs dans un saladier.Ajouter le lait, la farine et le gruyère râpé. Emietter le roquefort et l'incorporer au mélange. Verser cette pâte dans un moule à tarte de 26cm de diamètre (en pyrex ou en porcelaine). Bien répartir les brocolis et mettre au four environ 40mn.
Cake léger ww
Pour 6 personnes – 3 P/Pers
Prépa 10 mn cuisson 35 mn
25 cl lait écrémé
25 g floraline
4 peufs
60 g gruyère
sel poivre
Préchauffer le four 200 °. Faire bouillir le lait. Ajouter la floraline et faire epaissir à feu doux. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes en omeltte et les blancs en neige ferme. Hors du feu, ajouter les jaunes au lait épaissi, puis les blancs. Incorporer le gruyère rapé, saler poivrer. Bien mélanger et verser ds un moule à cake. Placer au four 35 mn. Se déguste tiède.
D2licieux aussi en ajoutant 3 tranches de jambon blanc dégraissé en petits morceaux (a comptabiliser – dans ce cas 3.5 P/Pers)
Petits flans d'ail
Pour 4 - 2.5 P/Pers Conservation 24 h
Verser ds 4 moules individuels huilés (1 cc d'huile d'olive pr les 4) et cuire à four chaud t6 pdt 20 mn
sel poivre
3 gousses d'ail ébouillantées hachées
100 ml de crème 8 %
3 œufs
Soufflé de brocolis
3,5pts/personne
Pour 4 personnes
4cc de margarine (4p)
300gr de brocolis
150gr de champignons
2 échalotes
25cl de lait écrémé (1,5p)
8cc de maïzena (2p)
2 oeufs (4p)
4cc de parmesan (2p)
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre
Beurrer 4 ramequins individuels avec 1 cuillère à café de margarine. Chauffer le four th.7 (210°)
Couper les têtes vertes des brocolis, les laver et les faire cuire à découvert ds de l'eau bouillante salée 4 à 5 min.
Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir sur feu vif avec les échalotes hachées et une deuxième cc de margarine, jusqu'à évaporation complète de l'eau. Saler et poivrer.
Faire bouillir le lait. Ajouter la maïzena délayée ds 2 cs d'eau, remuer, laisser cuire 1 min. Hors du feu, mettre les deux cc restantes de mar
Les petits gourmands
Ingrédients
Pour 6 personnes :
90 g de pâte feuilletée
60 g de chocolat
Préparation
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Préchauffer le four à 200°C (th.6).
Etaler la pâte feuilletée et découper 6 ronds. Déposer, au centre de chaque rond, un carré de chocolat.
Replier chaque rond en deux. Les disposer dans un plat et enfourner pendant 10 mn.
Informations nutritionnelles
• Nb. de personnes : 6
• points 2.50
Macarons au chocolat
Ingrédients
Pour 20 macarons :
2 blancs d'oeufs
3 CS d'édulcorant de cuisson
½ cc de jus de citron
45 g de poudre d'amandes
1 CS de cacao amer non sucré
20 g de chocolat noir
Préparation
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
0.5 point par macaron
Battre les blancs en neige. Tout en continuant de fouetter, ajouter l'édulcorant puis le jus de citron. Mélanger la poutre d'amandes avec le cacao et le chocolat râpé finement puis les incorporer aux blancs.
Préchauffer le four à 160°C (th.4). Prendre une plaque à pâtisserie antiadhésive puis, à l'aide d'une petite cuillère, faire 20 petits tas de pâte. Glisser la plaque dans le four chaud et faire cuire 20 à 25 mn.
Informations nutritionnelles
• Nb. de personnes : 20
• points 0.50
Madeleines au chocolat
Ingrédients
Pour 14 madeleines :
2 oeufs entiers
30 g de sucre
60 g de farine tamisée
1 cc de levure chimique
60 g de margarine végétale à 60 %
2 cc de cacao non sucré
Préparation
Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 mn
1.5 point par madeleine
Préchauffer le four à 180°C (th.5). Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne moelleux. Ajouter, tout en remuant, la farine tamisée, la levure puis la margarine à peine fondue et le cacao.
Remplir des moules à madeleines antiadhésifs. Mettre au four bien chaud et surveiller régulièrement la cuisson.
Informations nutritionnelles
• Nb. de personnes : 14
• points 1.50
Muffins aux pépites de chocolat
Ingrédients
Pour 8 muffins :
2 bananes bien mûres
5 CS de farine (100 g)
1 CS de fécule (10 g)
1 de sachet de levure
1 cc de vanille en poudre
2 CS de cacao non sucré (15 g)
4 CS d'édulcorant en poudre
2 oeufs
10 cl de lait écrémé
25 g de pépites de chocolat
Préparation
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
2.5 points par muffin
Préchauffer le four à 180°C (th.5). Peler les bananes, les écraser à la fourchette. Tamiser la farine, la fécule, la levure, la vanille, le cacao et l'édulcorant. Verser le mélange dans un petit saladier. Faire un puits, ajouter les oeufs et la banane écrasée puis fouetter en versant peu à peu le lait pour bien mélanger.
Répartir la préparation jusqu'aux deux tiers, dans 8 petits moules à muffins en silicone d'une contenance de 4 cl. Piquer les pépites de chocolat en les répartissant. Enfourner pour 15 mn (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau). A la sortie du four, laisser tiédir puis démouler.
Pour un goût plus sucré, remplacer l'édulcorant en poudre par 1 cc d'édulcorant liquide de cuisson (dans ce cas, l'incorporer au lait).
Informations nutritionnelles
• Nb. de personnes : 8
• points 2.50
Pancake au chocolat
Ingrédients
Pour 6 pancakes :
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 CS de cacao non sucré (15 g)
1 CS de farine
1 CS de maïzena
1 yaourt à la myrtille à 0 %
3 cc de margarine à 60 %
1 CS de sucre en poudre
Préparation
Préparation : 10 mn
Cuisson : 12 mn
2 points par pancake
Dans un récipient, mélanger l'oeuf avec un sachet de sucre vanillé, le cacao, la farine et la maïzena. Diluer avec le yaourt, bien mélanger. Laisser reposer 15 mn. Faire chauffer une noisette de margarine dans une poêle à blinis antiadhésive de 12 cm de diamètre. Verser 3 CS de pâte, bien la répartir.
Faire cuire à feu moyen pendant une minute, retourner le pancake avec une large spatule en inox et laisser cuire de nouveau une minute. Réaliser ainsi 6 petites crêpes. Les saupoudrer au fur et à mesure avec une pincée se sucre en poudre.
Suggestion : disposer 1 petit suisse à 0 % au bord de chaque pancake et enrouler. Dans ce cas, compter 0.5 unité Points par personne en plus.
Informations nutritionnelles
• Nb. de personnes : 6
• points 2.00
Petits moelleux au chocolat
Ingrédients
80 g de chocolat noir à dessert
16 cc de crème fraiche liquide à 8 %
2 oeufs
1 CS de fécule de pomme de terre
2 CS d'édulcorant de cuisson
4 cc de margarine à 40 %
1 CS de farine
Sel
Coulis :
250 g de framboises
1 CS de jus de citron
2 CS d'édulcorant
Préparation
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Préchauffer le four à 210°C (th.6). Faire ramollir le chocolat cassé en morceaux, au four à micro-ondes pendant 1 mn. Ajouter la crème et mélanger. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec la préparation au chocolat. Incorporer la fécule.
Mettre les blancs d'oeufs dans une jatte avec une pincée de sel et les monter en neige ferme. Ajouter l'édulcorant tout en continuant à fouetter. Incorporer délicatement la neige à la crème au chocolat.
Margariner puis fariner 4 ramequins de 8 cm de diamètre. Les remplir (aux ¾) avec la préparation au chocolat. Placer les ramequins dans un bain marie d'eau tiède et enfourner pour 15 mn : les gâteaux doivent rester moelleux. Equeuter les framboises, les mixer et les tamiser pour enlever les pépins. Ajouter le jus de citron et l'édulcorant. Démouler les moelleux, les dresser sur des assiettes à dessert et les entourer d'un joli cordon de coulis.
Informations nutritionnelles
• Nb. de personnes : 4
• points 5.50
Brownies
Ingrédients
Pour 9 brownies :
140 g de chocolat à dessert
30 g de noix
4 oeufs
4 CS d'édulcorant de cuisson
60 g de farine
Préparation
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
4 points par brownie
Préchauffer le four à 180°C (th.5)
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec 1 CS d'eau, sur feu doux.
Ecraser les noix pour obtenir de petits morceaux. Mélanger les ingrédients dans l'ordre suivant : oeufs, édulcorant, farine, chocolat fondu et noix. Verser la préparation dans de petits moules à cake individuels (3 sur 7 cm).
Cuire au four pendant 10 mn. Le dessus doit être craquant et le coeur moelleux. Démouler dès la sortie du four.
A déguster tiède ou froid.
Informations nutritionnelles
• Nb. de personnes : 9
• points 4.00
Gâteau au chocolat
Ingrédients
2 oeufs
2 cc de miel
10 g de farine
10 g de maïzena
½ sachet de levure chimique
6 cc de cacao non sucré
100 g de fromage blanc à 0 %
1 zeste d'orange
Préparation
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Préchauffer le four à 150°C (th.3). Dans le bol d'un robot, mixer ensemble les oeufs, le miel, la farine, la maïzena, la levure et le cacao.
Incorporer le fromage blanc et mixer de nouveau. Verser cette préparation dans un petit moule à manqué et enfourner 20 à 25 mn. Sortir du four et parsemer le zeste d'orange sur le dessus du gâteau.
Ce gâteau copieux est peu sucré, vous pouvez le réaliser en version sucrée en ajoutant de l'édulcorant de cuisson.
Informations nutritionnelles
• Nb. de personnes : 2
• points 5.00
CLAFOUDIS DE MANGUES
pour 8personnes:2.5pts par personne
préparation:15mn
cuisson:30mn
-2petites mangues(400g)
-100g de farine
-60g de sucre
-2 oeufs
-20cl de lait écrémé
-1cs de rhum
-15g de sucre à glace(facultatif)
-préchauffer le four à 180°c(th6).peler les mangues puis les couper en quartiers.mélanger la farine,le sucre,incorporer les oeufs battus en évitant de faire des grumeaux,puis le lait et le rhum.
-dans un plat à four,ranger les quartiers de mangue et verser délicatement la pate sue le dessus.
-faire cuire au four 30minutes.juste avant de déguster,saupoudrer de sucre à glace.
Crème de mangue
4 personnes 2pt/personne
Préparation
10 mn
Réfrigération : 30 mn
Ingrédients
75 ml de lait concentré non sucré à 4% (80 g)
400 g de mangue
2 cc de jus de citron
2 cc d'édulcorant liquide
200 g de fromage blanc à 0% 1 à 2 feuilles de gélatine
Verser le lait concentré dans un bol, le faire refroidir au congélateur pendant 10 mn. Peler, dénoyauter et mixer la mangue. Asperger de jus de citron.
Mettre à ramollir dans un peu d'eau chaude une feuille et demie de gélatine et l'incorporer dans les mangues avant d'ajouter le lait mousseux.... on peut mettre deux feuilles pour une consistance plus compacte
Monter le lait concentré au batteur électrique afin qu'il devienne mousseux. Ajouter l'édulcorant.
Mélanger le fromage blanc avec la mousse de lait et la purée de mangue. Verser la préparation dans des coupelles et réserver au réfrigérateur pendant quelques minutes.
ps: on peut réserver quelques fines tranches de mangue pour décorer et une feuille de menthe.
GOULASH
5 points par personne, pour 4 personnes
prép 30mn
cuisson 45mn
500g viande bœuf à fondue (rumsteck ou filet plutot que du collier ou de la macreuse)
4 gousses d'ail
4 oignons
2cc huile
4 tomates
4cc paprika
1 bouillon cube de bœuf dégraissé
600g pdt
4cc crème fraîche allégée à 5%
Sel poivre
Couper la viande en petits cubes. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Faire revenir le tout dans une cocotte antiadhésive avec l'huile. Ajouter les tomates concassées le paprika et le bouillon, puis 25cl d'eau. Laisser mijoter à couvert pendant 30mn. Eplucher et couper les pdt en dés. Les ajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 15mn. Vérifier l'assaisonnement en paprika, sel poivre. Au moment de servir, ajouter à la crème en délayant bien
GRATIN DE RIZ AU POISSON
Faire cuire 150 gr de poisson (j'ai mis du colin) à la poêle avec 1 échalote, 1/2 poivron et des tomates (selon les goûts et l'appetit de chacun). Faire cuire du riz. Mon riz je le fais dans ma cocotte minute avec un peu d'huile et du bouillon. Mélanger le riz cuit (100 gr), le poisson et les légumes et y ajouter une portion de tartare light. Saupoudrer avec un peu de chapelure ou du from râpé (facultatif) et mettre à gratiner au four.
Ceci est pour 1 personne, + ou - 5 points. Un peu plus si on y met du fromage
Cake de la mer
PRÉPARATION : 15 MN • CUISSON : 30 MN
3 points Par personne
Pour 8 personnes•
2 cc de fumet de poisson•
120 g de crevettes décortiquées•
8 bâtonnets de surimi (140 g)
• Sel, poivre• 175 g de farine• 1 sachet de levure chimique•
3 œufs•
2 CS de lait écrémé•
1 CS de moutarde
Préchauffer le four à 200° C ( th. 6). Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait, la moutarde et le fumet. Ajouter les crevettes et le surimi détaillé en rondelles. Poivrer et saler légèrement.Verser le tout dans un moule à cake antiadhésif. Enfourner environ 30 minutes et laisser tiédir avant de démouler.Pour un repas plus raffiné remplacer le surimi par des coquilles Saint-Jacques, (à comptabiliser!. Si les crevettes sont surgelées, les décongeler au four à micro-ondes, 7 minutes position décongélation et les égoutter avant de les incorporer à la préparation.
SAUMON FUME ET CHIPS DE POMMES DE TERRE A LA VAPEUR
POINTS par personne | 3,5
Pour | 4 personnes
Préparation | 15 minutes
Cuisson | 10 minutes
180 g saumon fumé
400 g petites pdt fermes épluchées
125 ml yaourt 0%
4 cc de crème fr 5 %
1 cs d'aneth haché
2 échalotes
sel et poivre
Couper les pdt en très fines lamelles. Les rincer, saler puis les faire cuire à la vapeur pendant 10 min. Préparer la sauce : battre le yaourt avec la crème. Hacher les échalotes et les ajouter au yaourt avec l'aneth. Partager les lamelles de pdt sur 4 assiettes, ainsi que le saumon. arroser de sauce et servir immédiatement.
TARTE AUX CREVETTES
POINTS® pour 1 personne | 4,5*
Pour | 2 personnes
Préparation | 15 minuten
Cuisson | 35 minuten
200 g carottes
200 g celeri
60 ml vin blanc
1 jaune d'oeuf
100 ml crème fr 5 %
100 ml lait écrémé
20 g parmesan
120 g crevettes décortiquées
sel et poivre
Préchauffer les four 220°C (thermostat 7). Râper les carottes et le celeri. Faire chauffer le vin avec un peu de sel et de poivre. Ajouter les légumes, mettre le couvercle et faire cuire 5 min. Battre le jaune d'oeud avec la crème, puis ajouter le lait et le from. Mettre les légumes et les crevettes dans un moule à tarte et verser le mélange dessus. Cuire 30 min au four.
PETITS GATEAUX AUX CREVETTES
POINTS pour 1 personne | 4
Pour | 6 personnes
Préparation | 25 minuten
Cuisson | 30 minuten
150 ml d'eau
3 cs de margarine 60%
½ cc de sel
1 pincée de noix de muscade
120 g farine
3 oeufs
250 ml lait écrémé
6 cc de maïzena
180 g crevettes déortiquées
100 g champignons
sel et poivre
Préchauffer le four, 180 °C. Faire bouillir l'eau, la margarine, le sel et la noix de muscade. Eteigner le feu et ajouter la farine. Sur feu doux faire épaissir. Ajouter 1 à 1 les oeufs et continuer de battre. On obtient ainsi une pâte à choux. Sur la plaque du four faire 18 choux rectangulaires. Faire cuire 15 à 20 min sans ouvrir la porte du four. Les faire refroidir puis les ouvrir en longueur.
Mélanger le maizéna avec 2 cs de lait. Le mélanger au reste du lait et le faire chauffer. ajouter sel et poivre et crevettes et champignons. Remplir les choux avec ce mélange. Réchauffer les choux qqs minutes avant de servir.
GRATINEE DE TOMATE
2 P par personne
Pour 6 personnes :
500 g de pomme de terre
300 g d’oignon
2 gousses d’ail
1,5 kg de tomate
1 cc d’huile d’olive
thym, romarin
1 cc de sucre en poudre
sel, poivre
Préparation :
Laver les pommes de terre. Les cuire en robe des champs 30 minutes dans un autocuiseur. Les éplucher et les couper en rondelles. Peler et hacher les oignons et l’ail. Peler les tomates et les couper en rondelles. Ajouter l’ail dans les tomates. Dans une poêle, faire dorer doucement le hachis d’oignons avec l’huile d’olive. Dans un bol, mélanger une cuillérée à café de sel fin, de poivre, de thym et de romarin. Préchauffer le four th 6 (200°C). Dans un plat allant au four, disposer la moitié des tomates, répartir dessus le tiers de l’assaisonnement, puis le tiers des oignons, recouvrir avec les pommes de terre, le deuxième tiers de l’assaisonnement des oignons, puis le reste des tomates et le reste de l’assaisonnement et des oignons. Parsemer le romarin. Placer 45 minutes au four.
Pour peler plus facilement les tomates, les plonger 10 secondes dans l’eau bouillante.
Gratin de pommes de terre à la roumaine
Pour 6 personnes : 4.5 points par personnes
- 4 cc d'huile, 2 CS de farine, 2 tablettes de bouillon cube, 75 cl d'eau, paprika, 9 belles pommes de terre, 6 tranches de bacon, 4 CS de crème fraiche à 8%, 30g de gruyère râpé allégé, 20g de cacahuètes, sel, poivre.
Mettre l'huile dans une casserole avec la farine, remuez. Délayer les tablettes de bouillon cubes dans l'eau. Verser le bouillon dans la casserole sans cesser de remuer. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Eplucher, laver et couper les PDT en rondelles. Les plonger dans la sauce et laisser cuire 20 min. Verser le tout dans un plat à gratin. Glisser les tranches de bacon entre les PDT, recouvrir avec la crème, le gruyère râpé, les cacahuètes pilées. Faire gratiner au four 5 min.
Cake d'été :
Pour 28 tranches : 1.5 points par tranches
- 15 cl de vin blanc sec, 6 cc d'huile, 4 oeufs, 250g de farine, 90g de gruyère râpé allégé, 1 sachet de levure, 150g de talon de jambon dégraissé, 10 olives vertes, 10 olives noires.
Préchauffer le four th5/6 (180 ou 200°). Dans une saladier, travailler ensemble le vin, l'huile, les oeufs. Ajouter la farine, le gruyère râpé et la levure. Saler, poivrer. Détailler le jambon en gros cubes. Dénoyauter les olives et les couper en quatre. Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à cake de 28 cm en silicone. Enfourner 45 min. Démouler et servir les tranches coupées en quatre.
Croustillant de dinde et sa purée :
Pour 6 personnes : 4.5 points par personne
- 12 PDT moyennes, 6 grosses carottes, 780g d'escalope de dinde, 2 oeufs, 45g de chapelure, 30 cl de crème fraiche à 8%, sel.
Eplucher les PDT et les carottes. Les cuire 20 min dans l'autocuiseur. Pendant ce temps, couper les escalopes de dinde en cubes d'environ deux cms. Battre les oeufs en omelette. Déposer les morceaux de dinde dans un saladier et ajouter l'oeuf. Bien mélanger et saler. Faire chauffer une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Mettre la chapelure dans une assiette. Passer les morceaux de dinde dans la chapelure et les faire dorer 15 min dans la poêle en les retournant à mi-cuisson.
Poser les pommes de terre cuites dans un saladier. Les écraser au presse-purée. Ajouter la crème fraiche et saler. Couper les carottes en quatre dans le sens de la longueur, puis en cubes. Les mélanger délicatement avec la purée de PDT pour ne pas les écraser. servir aussitôt avec les croustillants de dinde.
PINTADE AUX POMMES
pour 4 ou 5 personnes et 4 points par personne
( cf guide des courses : pintade , blanc ou cuisse , 100 g = 3 points )
cuisson , 1 bonne heure
Dans un plat allant au four , mettre une pintade ( vidée ) et un fonds de jus de pomme , avec des épices ( j'ai mis thym et romarin ), puis mettre le plat au four préchauffé th 6/7 , 180/200° environ , fonction " viande " .
Retourner un peu la " bête " tous les 1/4 d'heure
Au bout de 3/4 d'heure , ajouter des pommes coupées en quartiers autour de la viande , un peu de jus de pomme si nécessaire et 20 cl de crème à 4% , du sel et poivre et laisser cuire encore 1/4 d'heure à 20 minutes .
PAELLA
pour 6 personnes et 7,5 points par personne
prépa : 20 minutes et cuisson : 40 minutes
6 blancs de poulet de 130 g environ chacun
4 cc d'huile d'olive
4 gousses d'ail
500 g de fruits de mer surgelés
6 tranches de chorizo
2 boîtes de tomates concassées
2 poivrons verts
180 g de riz ( cru , je pense , selon mon souvenir )
4 capsules de safran
150 g de petits pois cuits
- Dans une grande sauteuse ou 1 poêle spéciale paella , faire revenir avec l'huile d'olive les escalopes de poulet coupées en petits morceaux
- Eplucher et hacher les gousses d'ail . Lorsque le poulet est doré , ajouter les fruits de mer surgelés , les tomates , les tranches de chorizo et l'ail haché . Bien mélanger et faire cuire à feu doux en remuant pendant 5 minutes .
- Laver et couper les poivrons en dés et les ajouter . Verser 50 cl d'eau , saler poivrer . Faire cuire environ 15 minutes . Ajouter ensuite le riz et le safran , bien mélanger et laisser cuire à nouveau 15 minutes . Ajouter les petits pois et laisser cuire encore 10 minutes
- Servir bien chaud
Lapin chasseur !!!
3,5 points
Préparation 20mn
Cuisson 40mn
1 lapin coupé (1k400)
2 cs de farine
2 échalotes
5 tomates
1 gousse d’ail
20 cl de vin blanc sec
25 cl de bouillon de légumes
1 bouquet garni
1 boite de champignons de paris 250 g
Persil
Sel, poivre
Disposer une feuille de cuisson dans une cocotte, faire revenir les morceaux de lapon sur chaque face, puis le saupoudrer de farine en remuant pour bien enrober chaque morceau, réserver dans un plat Éplucher let hacher les échalotes, mettre ce hachis dans la cocotte et laisser fondre en remuant Laver et couper les tomates en dès, éplucher et écraser l’ail, ajouter dans la cocotte le vin blanc, le bouillon de légumes, les dès de tomates, le bouquet garni, la gousse d’ail écrasée; et les morceaux de lapin, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter à feux doux pendant 35mn Ajouter les champignons et laisser encore 5 à10 mn sur feu plus vif pour réduire un peu la sauce Au moment de servir, saupoudrer de persil et accompagner de pommes de terre (à comptabiliser)
CHAUSSON DE BANANE AU CHOCOLAT
Pour 2 personnes 2,5pts la part
INGREDIENTS :
1 banane
1/2 citron
1 cc de rhum blanc
2 feuilles de brick
10g de chocolat noir
1 cc de beurre à 41%
PREPARATION :
Faire macérer la banane coupée en deux dans le sens de la longueur dans le jus de citron et le rhum pendant quelques minutes.
Egoutter et faire dorer sur 1 feuille de cuisson des 2 cotés pendant 10minutes.
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau sur feu doux pendant 2 minutes.
Déposer la demie banane sur la feuille de brick, puis ajouter la moitié du chocolat fondu et refermer en rabattant les cotés, puis rouler comme un cigare.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les chaussons de banane 5 minutes à feu doux.
Cabillaud au four
Pour 4 personnes - 2 P/Pers
100 g d'échalotes
400 g de pommes de terre
6 cl de vin blanc sec
480 g de filets de cabillaud
2 brins de romarin
8 cc de crème fraîche allégée 8 %
Sel, poivre
Préchauffer le four th 6 / 180°c. Emincer les échalotes. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles. Les disposer dans un plat allant au four. Ajouter les échalotes par-dessus. Faire cuire 10 mn au four. Sortir le plat du four. Arroser de vin blanc et de 4 cas d'eau. Disposer les filets de poisson, ajouter les brins de romarin. Saler, poivrer, couvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Faire cuire 30 mn au four. A la fin de la cuisson, ajouter la crème et laisser reposer 10 mn dans le four éteint
frangipoire
pour 4 personne
3.5 points la part
- 1 grande boite de poires allégée en sucre
- 40 cl (400 ml lol) de lait écrémé
- 2 cc de sucaflore
- 2 oeufs
- 120 g de farine
- 1 cs d'extrait d'amande amer (pour moi 1 cs me semble
beaucoup)
rincer et égoutter les poires puis les mettre dans le moule
mélanger les autres aliments et verser sur les poires
cuisson 40 mn therm 6
NEM CHOCO BANANE
2 PTS/2 PERS.
2 FEUILLES DE BRICK
1 BANANE
10 G DE CHOCOLAT
Mouiller les feuilles de brick avec un papier absorbant humide.
Peler et couper la banane en fines rondelles.
Les répartir sur chaque feuille de brick.
Râper le chocolat et en saupoudrer les fruits.
Rouler les feuilles de brick en forme de nem.
Cuire environ 7 mn dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson.
Servir tiède.
Délicieux également accompagné d’une boule de glace vanille (à comptabiliser)
GAUFFRES
1 PT/GAUFFRE
300 G DE FARINE
10 G DE LEVURE CHIMIQUE
3 CS DE MARGARINE A 41%
3 CS DE FRUCTOSE CRISTALLISE
2 OEUFS
50 CL DE LAIT ECREME
1 PINCEE DE SEL
Faire fondre la margarine à feu doux.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure.
Faire un puit et ajouter le sel, le fructose, la margarine fondue et les oeufs.
Laisser reposer la pâte 1 heure.
Faites chauffer le gaufrier et les faire cuire 3 à 4 mn au th 3.
ASTUCE: les gaufres peuvent être dégustées avec de la crème chantilly allégée ou un peu de sucre glace à comptabiliser en plus.
Curry de légumes
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients :
350 g de pommes de terre
350 g de potiron
140 g de carottes
200 g de courgettes
250 g de tomates
60 g de brocolis
100 g de haricots verts
2 c. à café d’huile d’olives
1 oignon haché et 1 gousse d’ail
3 c. à café de curry
2 c. à café de coriandre en poudre
1 cube de bouillon de légumes
Poivre et sel
Préparation :
Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Puis incorporez le cumin, le curry et le coriandre. Remuez pendant 1 à 2 min, puis ajoutez les pommes de terre, les carottes, le potiron et les courgettes. (Remuez bien pour répartir les épices)
Ajoutez les tomates avec 250 ml d’eau et le cube de bouillon.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir 30 min à couvert jusqu’à attendrissement des légumes. Enfin ajoutez les brocolis et haricots verts faites cuire 5 min à découvert.
Quiche sans pâte WW
Pour 6 personnes : 4.5 points par personne
- 500 ml de laiut écrémé
- 3 oeufs
- 125 g de farine
- 100g de gruyère râpé allégé
- 100g de jambon
- sel et poivre
Préchauffer le four th7 ou 210°. Mélanger le lait, les oeufs, la farine tamisée, le gruyère et le jambon. saler et poivrer. verser dan un moule à manqué recouvert d'une feuille de cuisson ou en silicone. Enfourner 40 min environ.
On peut rajouter à la prépa 250g de champignons de Paris et remplacer le jambon par des cubes de jambon de volaille. Cela ramène la part à 4 points
Poulet au porto :
Pour 2 personnes : 4 points par personne
- 2 blancs de poulet
- 1 échalote
- 125g de champignons de Paris émincés
- 7 cl de porto
- 10 cl de crème fraiche liquide à 4%
- sel, poivre
- 1 cc d'huile
Coupez le poulet en cubes. Pelez et émincez finement l'échalote. Faire dorer le poulet dans la cc d'huile. Ajouter l'échalote émincée et les champignons. salez et poivrez. laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le porto. Lorsque le vin a réduit, ajoutez la crème, laissez mijoter sur feu doux 2 à 3 min puis servez.
Emincé de dinde au muscat :
Pour 4 personnes : 2.5 points par personne
- 4 escalopes de dinde de 120g chacune
- 10 cl de muscat
- 4 CS de crème fraiche à 4%
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 dose de safran
- 2 belles échalotes
- 1 CS de jus de citron
-sel, poivre
Couper en lanières les escalopes de dinde et les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile. Réserver. Mettre à la place les échalotes émincées et laisser confire doucement pendant 10 min env. Déglacer avec le muscat en grattant les sucs de cuisson, ajouter la crème, le safran, saler et poivrer. Allonger un peu la sauce avec de l'eau si nécessaire. Laisser réduire un peu la sauce et rajouter les morceaux d'escalopes et le jus de citron. laisser encore 5 min et déguster.
Poisson au four :
Pour 2 personnes : 4 points
- 250g de filet de poisson (cabillaud, colin ...)
- 1 oignon
- 1 cc huile
- 200g de champignons
- persil
- sel, poivre
- 30g de gruyère rapé allégé
- 4 cs de crème fraiche 4%
- 1/2 verre de vin blanc
Préchauffer le four th5 ou 180°. Dans une poêle, faire chauffer l'huile, verser l'oignon émincé et les champignons et cuire pendant une dizaine de minutes. dans un plat allant au four, déposer les filets de poisson. saler et poivrer. Recouvrir de crème fraiche, du mélange oignons/ champignons et du gruyère râpé. Arroser avec le vin blanc pour que le poisson n'attache pas. Cuire 20 min environ.
CAKE AU CRABE
Le cake compte 12 tranches. 2,5 points par tranche
5cc de margarine 60 %
100 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de lait demi écrémé
90 g de gruyère râpé allégé
300 g de crabe en boîte
120 g de crevette cocktail
sel et poivre.
Battre les oeufs en omelette ds un saladier, ajouter ensuite tous les ingrédients. Bien mélanger. Mettre ds un moule à cake
Cuire à Th. 7 (230°C) pendant 30 min.
aussi délicieux avec du thon ou du surimi
SOLE AU RIESLING
3 PTS pour 6 personnes
préparation : 10 mn
cuisson : 15 mn
6 échalotes
4 cc de margarine allégée à 60%
15 cl de Riesling
400 g de girolles ou de morilles surgelées
20 cl de crème extra légère à 5%
6 filets de sole ( 840g)
2 cc de farine
sel, poivre
Faire étuver les échalotes émincées avec 2 cc de margarine. Faire revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Saler et poivrer. Mouiller avec le Riesling. Ajouter les crème et cuire 2 mn.
Par ailleurs fariner les filets de sole et les cuire, avec 2 cc de margarine dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, 2mn de chaque côté. Dresser le poisson entouré des champignons à la crème.
NB : on peut remplacer le Riesling par du Champagne ou du Crémant
GRATIN DE CAROTTES AUX POMMES DE TERRE
2 PTS/4 PERS.
750g de carottes
500g de pommes de terre
30g de farine
25 cl de lait
ciboulette, persil, basilic, sel et poivre
Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes et les cuire 15 mn dans l’eau bouillante salée.
Verser la farine dans une casserole, ajouter le lait ainsi que le jus de cuisson des pommes de terre et des carottes.
Répartir les pommes de terre et les carottes dans le plat.
Napper de sauce.
Cuire pendant 35 mn.
encore une autre :
POIS CHICHES A LA CATALANE
5.5 PTS/4 PERS.
1 grosse boîte de pois chiches
4 tranches de bacon
1 cs d’ail
2 cc d’huile
1 petite boîte de concentré de tomate
4 pincées de piment
15cl d’eau tiède
Rincer les pois chiches et les égoutter.
Couper le bacon en lamelles.
Dans une cocotte, faire dorer le bacon et l’ail dans l’huile chaude.
Ajouter les pois chiches.
Délayer le concentré de tomate et le piment dans l’eau tiède, verser sur les pois chiches.
Mélanger, couvrir et cuire pendant 15 mn à feu doux.
GALETTE DE CAMEMBERT
3 PTS/6 PERS.
800g de pommes de terre
150g de camembert
25g de beurre
1 gros oignon
2 oeufs
Sel, poivre et persil
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher lorsqu’elles sont encore fermes.
Ecraser la chair à la fourchette avec le fromage, les œufs entier et le persil.
Faire blondir l’oignon émincé dans un peu de beurre et rajouter à la préparation…
Verser la préparation dans un plat à tarte en la répartissant bien.
Avec les dents d’une fourchette, dessiner des croisillons.
Mette sous le grill 10 mn.
Servir avec une salade.
GRATIN DE RIZ AU POISSON
Faire cuire 150 gr de poisson (j'ai mis du colin) à la poêle avec 1 échalote, 1/2 poivron et des tomates (selon les goûts et l'appetit de chacun). Faire cuire du riz. Mon riz je le fais dans ma cocotte minute avec un peu d'huile et du bouillon. Mélanger le riz cuit (100 gr), le poisson et les légumes et y ajouter une portion de tartare light. Saupoudrer avec un peu de chapelure ou du fromage râpé (facultatif) et mettre à gratiner au four.
Ceci est pour 1 personne, + ou - 5 points. Un peu plus si on y met du fromage.
CROUSTILLANT DE DINDE ET SA PUREE
Pour 6 personnes : 4.5 points par personne
- 12 PDT moyennes, 6 grosses carottes, 780g d'escalope de dinde, 2 oeufs, 45g de chapelure, 30 cl de crème fraiche à 8%, sel.
Eplucher les PDT et les carottes. Les cuire 20 min dans l'autocuiseur. Pendant ce temps, couper les escalopes de dinde en cubes d'environ deux cm. Battre les oeufs en omelette. Déposer les morceaux de dinde dans un saladier et ajouter l'oeuf. Bien mélanger et saler. Faire chauffer une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Mettre la chapelure dans une assiette. Passer les morceaux de dinde dans la chapelure et les faire dorer 15 min dans la poêle en les retournant à mi-cuisson.
Poser les pommes de terre cuites dans un saladier. Les écraser au presse-purée. Ajouter la crème fraiche et saler. Couper les carottes en quatre dans le sens de la longueur, puis en cubes. Les mélanger délicatement avec la purée de PDT pour ne pas les écraser. servir aussitot avec les croustillants de dinde.
GRATIN DE RIZ
Pour 4 personnes : 5 points par personnes
- 280g de riz cru, 250g de champignons de Paris, 1 boite de tomates concassées, 60g de gruyère allégé, herbes de Provence, sel, poivre, 1 oignon émincé.
Préchauffer le four à 210°. Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau bouilante salée. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'oingon émincé, puis les champignons émincés. Rajouter la tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter doucement pendant la cuisson du riz. Egoutter le riz et mélanger à la sauce. Mettre le tout dans un plat à four. Parsemer de gruyère et enfourner 10 à 15 min.
TARTE AUX POMMES TRES LEGERE
1,5 PTS/4 PERS.5 FEUILLES DE BRICKS
4 POMMES
CANNELLE
2 SACHETS DE SUCRE VANILLEPréchauffer le four th 8.
Recouvrir un plat à tarte de 24 cm de diamètre avec une feuille de cuisson.
Etaler dessus les feuilles de brick et cuire 7 mn au four.
Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
Retirer le plat du four et étaler les fruits sur les feuilles de bricks précuites.
Saupoudrer de cannelle et de sucre vanillé.
Enfourner à nouveau 30 mn.
Se déguste tiède.
le croque pomme de terre,
ca vaut 4 pts par personne
pour 4 perso :
4 grosses pommes de terre ( de forme allongée)
100g de jambon dégraissé
60g de gruyère, coupé en lamelles
1/2 cc de fleur de sel
éplucher les pommes de terre, les rincer
les faire cuire dans un autocuisezur, à la vapeur, pendant 10 minutes, les couper en 2 dans le sens d ela longueur
disposer sur chaque moitié de pomme de terr : 1/4 de tranche de jambon, un peu de gruyère puis 1/4 de tranche de jambon
recouvrir avec la deuxième moitié de la pomme de terre
saupoudrer de fleur de sel
disposer les 4 croques dans un plat adapté pour le four à micro ondes et chauffer une minute et demie puissance 600w
déguster chaud avec des cornichons
moi en plus j'ai fait une chtite salade
ravioles sauce camembert
pour 6 personnes, 5 pts par personne
1 courgette, un poireau, 3 cc d'huile, 1 cc de gingembre en poudre, 200g de champignon surgelé
20 cl de vin blanc
ail en poudre
3 cs de crème fraiche à 5 %
90g de camembert allégé
450g de raviole fraiche
sel poivre
nettoyer la courgette sans la peler, la couper en petits dés, nettoyer le poireau en conservant un peu de la partie verte puis l'émincer finement
faire chauffer un wok ou une sauteuse antiadhésive, faire chauffer l'huile, ajouter le gingembre, la courgette, le poireau et les champignons
faire suer les légumes pendant 5 minutes puis ajouter le vin blanc
assaisonner d'ail, de sel et poivre
laisser réduire jusqu'à ce qu'il reste environ 2 cuillerées à soupe de liquide
ajouter ensuite la crème fraiche puis, le camembert coupé en petits cubes
laisser cuire encore 5 minutes
pendant que le fromage fond, faire cuire les ravioles dans de l'eau bouillate salée selon le temps conseillé par le fabricant
les égoutter et les mélanger dans la sauce aux légumes
servir immédiatement
pour info, au cas où, les ravioles, ca ressemble à de petites raviolis, ce se trouve en plaquette, _________________ Nathalie
Tu sais ce qu'il faudrait faire , toi qui est mini modératrice peut être tu y as accés ?
Faire un récapitulatif des recettes données ici (en les triant par aliments peut être ?) avec les liens donnant vers la recette en question ?
Enfin quelquechose de plus organiser, parceque là les filles vont péter un plomb pour retrouver une recette en particulier ?
Vui et en plus tu as nettement ta place : tu es quand même ultra motivée : mon mentor !!!!
Non mais ça serait sympa pour que les filles puissent trouver ce qu'elles veulent !!
Au moins elles pourront se servir d'ici comme d'un livre de recettes, ça me plairait bien à moi aussi !! _________________ http://gourmandesauregime.exprimetoi.net/
je dois avouer que j y pensais depuis un moment à clarifier cette partie, ca me trotte dans la tete depuis des semaines
ca te dis de m'aider en t occupant du post recette, tu t occupe de le garder a jour et si il y a besoin de l'editer je le ferais, tu en penses quoi? _________________ Nathalie
C'est incroyable à quel point ça me motive de m'occuper de cette partie 'recettes'.
Toujours à jour ? Qu'on en rajoute souvent ? Mais pour faire tes liens faudrait faire un sujet par recette ou c'est possible autrement ? _________________ http://gourmandesauregime.exprimetoi.net/
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. Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette. Faites pré-cuire à blanc la pâte brisée 10 minutes. Lavez les courgettes et pelez les carottes. Puis émincez les légumes. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y cuire les courgettes 10 minutes pour qu'elles rendent leur eau. Salez. Disposez ensuite les courgettes et les carottes sur le fond de tarte. Battez oeufs, la crème, le fromage et la ciboulette. Salez et poivrez. Versez sur les légumes et faites cuire 35 minutes. Servez tiède.
mais de la partie musique que je n'ai pas eu le temps de m occuper 
