Mon-Mariage.com

[maxetlola]

nouvelle recette : le soufflé aux asperges.

d'abord le verdict ... très bon, pas difficile à faire. ils sont bien montés et ne sont pas retombés tout de suite mais à cuire juste au moment quand meme pour plus de sécurité


pour 2 soufflés :

cuire 6 asperges blanches. bien les égoutter.

faire fondre 10g de beurre. ajouter 10g de farine. mélanger. verser doucement en remuant 10cl de lait chaud. cuire en remuant jusqu'à épaississement.






ajouter 30g de fromage râpé + 2 jaunes d'oeufs. saler, poivrer.
laisser refroidir.





mixer avec les asperges + ciboulette. j'avais ajouté un oignon blanc mais ça tue un peu le gout d'asperges (ça donnait un gout, très bon mais pas celui recherché) d epoireau !










ajouter 2 blancs en neige.


verser dans des ramequins beurrés et farinés. cuire 10 à 15 min à 200°C








à servir en entrée ou en plat avec du jambon cru ou du saumon fumé.
_________________

[happyface]

ça peut se faire avec autre chose que des asperges??

en tout cas tes recettes c'est mieux que chez robuchon!!
_________________
Ma happy Récap

[maxetlola]

je pense efferctivement que tu peux mettre n'importe quel légume
_________________

[brickette]

miam

a chaque fois ça a l'air aussi bon
_________________

[fannette5]

Roh voui çà a l'air trop bon....
J'ai déjà fais des soufflé au formage, mais là hummmmmm c'est pas pareil!!!!! bonne idée!!
_________________


Sur mon petit nuage avec mon ange