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maxetlola · Posté le: 21-10-2007 23:33 Sujet du message:

mousse (glacée) AUX chocolatS...

on peut faire autant de couches qu'on veut ... le principe est de faire une mousse au chocolat (chocolat noir, toblerone, chocolat blanc ... et nouveauté de la journée chocolat caramel ) ... ensuite à servir froid ou glacé (ça change un peu le gout quand c glacé Wink

)

je les ai fait au verre mais on peut aussi la faire dans un moule à cake en alu (qu'on découpe ensuite pour faciliter le service)

attention la mousse au chocolat blanc est presque liquide donc si on a le temps il vaut mieux la faire un peu d'avance ou la mettre en derniere couche Wink

pour 4 pers :
il faut 6 oeufs à répartir en 3 ou 4 mousses

séparer les blancs des jaunes

monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel

battre les jaunes d'oeufs avec 4 cs de sucre en poudre. ajouter le chocolat :

pour 2 oeufs : 115g de chocolat noir ou 115g de toblerone ou 150g de chocolat blanc ou 110g de michoco (j'ai essayé avec des carambars mais ça fait un gros paquet quand ça refoirdit ! Laughing

).

incorporer délicatement les blancs en neige

superposer les différentes couches

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maxetlola · Posté le: 22-10-2007 13:26 Sujet du message:

hier chéri nous a fait des gaufres pour le gouter ... mmmmmm !!

je vous mets sa recette :

LES GAUFRES DE CHERI:

425g de farine + 1/3 l de bière brune + un peu de lait + 100g de beurre 1/2 sel + 75g de sucre + 2 jaunes d'oeufs + 2blancs en neige + 1 sachet de levure chimique

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pinpin · Posté le: 22-10-2007 14:30 Sujet du message:

Hum j'adore les gauffres. Je vais essayer celle -ci tu diras merci à ton chèrie Wink

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maxetlola · Posté le: 22-10-2007 14:46 Sujet du message:

pas de probleme Laughing

je lui ferai un gros bisou de ta part Wink

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pinpin · Posté le: 22-10-2007 17:28 Sujet du message:

maxetlola · Posté le: 22-10-2007 17:33 Sujet du message:

j'ai cherché sur internet Wink

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pinpin · Posté le: 22-10-2007 17:37 Sujet du message:

Ah bon , coquine Cool

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maxetlola · Posté le: 22-10-2007 22:47 Sujet du message:

la recette de ce soir :

CRUMBLE DE COURGETTES AU CHEVRE...

un régal ... mais il faut aimer le chèvre Wink

sinon ne pas mettre de fromage ou un fromage plus doux Wink

faire cuire 6 courgettes en rondelles dans 1 cs d'huile d'olive. ajouter 3 gousses d'ail écrasées + un peu de menthe ciselée + origan (ou herbes de provence selon le gout)
saler, poivrer

couvrir. laisser confire doucement.

préparer la pâte à crumble : mélanger 75g de beurre 1/2 sel mou avec 30g de poudre d'amandes + 2 cs de parmesan rapé + zeste d'1 citron

ajouter 60g de pistaches mondées grossièrement hachées

ajouter 100g de farine. mélanger du bout des doigts en émiettant (le but est d'obtenir une pâte granuleuse un peu sableuse)

mettre les courgettes + 150g de chèvre frais dans un plat à gratin.

bien mélanger

ajouter la pâte à crumble

cuire 20 min à 200°C

je l'ai servi avec une tranche de jambon cru très sec ... bonne association !
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pinpin · Posté le: 23-10-2007 18:18 Sujet du message:

ça à l'air bon mais j'aime pas les courgettes que crois tu que je puisses mettre à la place comme lègumes? Laughing

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maxetlola · Posté le: 23-10-2007 18:26 Sujet du message:

des tomates mais fais les bien cuire avant sinon elles vont rendre plein d'eau

sinon n'importe quel légume ... avec le chèvre les épinards c pas mal aussi Wink

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pinpin · Posté le: 23-10-2007 18:33 Sujet du message:

Merci

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maxetlola · Posté le: 23-10-2007 18:34 Sujet du message:

de rien c avec plaisir Smile

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maxetlola · Posté le: 25-10-2007 19:28 Sujet du message:

la recette du jour : DOS DE CABILLAUD EN CROUTE DE PARMESAN

couper des tronçons de dos de cabillaud. les tremper dans du lait. puis les rouler dans un mélange de parmesan rapé et de chapelure (j'ai mis 4 cs de chapelure pour 80g de parmesan).

cuire dans une noisette de beurre. 2 min de chaque coté.

c'etait un délice !!!! la recette préférée de chéri parmi tous mes essais de ces derniers jours Laughing

je l'ai servi avec des cocos de paimpol à la tomate (c la saison alors j'en profite Wink

) et une galette de parmesan (j'ai juste fait cuire le reste de ma pane dans une petite poele qq minutes en retournant à mi-cuisson)
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fannette5 · Posté le: 25-10-2007 21:06 Sujet du message:

Eh beh je suis admirative!! que de recettes savoureuses et inventives!!!encore!!!! Very Happy

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Sur mon petit nuage avec mon ange

maxetlola · Posté le: 25-10-2007 21:36 Sujet du message:

merci

la semaine prochaine je suis à agadir Laughing

mais je vais essayer de leur piquer des nouvelles idées Wink

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fannette5 · Posté le: 25-10-2007 21:42 Sujet du message:

Bon voyage ma belle!! et profitez-en bien!!
çà va être top! Wink

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Sur mon petit nuage avec mon ange

maxetlola · Posté le: 25-10-2007 21:49 Sujet du message:

oui !!! un peu fatiguée dans cette période post mariage Wink

et puis un peu de soleil et l'air de la mer ça fait toujours du bien

je vous fais de gros bisous et je vous ramene des photos (à défaut du soleil Laughing

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fannette5 · Posté le: 25-10-2007 21:56 Sujet du message:

Y'a intéret pour les photos! tu décolles quand??? Wink

ch'ui curieuse... Wink

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maxetlola · Posté le: 25-10-2007 21:59 Sujet du message:

samedi à 5h du mat Shocked

et en plus je pars sans chéri (qui reste à la maison Crying or Very sad

) donc je dois gérer les 2 petits à cette heure là !!!! Twisted Evil

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fannette5 · Posté le: 25-10-2007 22:48 Sujet du message:

maxetlola · Posté le: 25-10-2007 22:50 Sujet du message:

non ... je pars avec mes BP Evil or Very Mad

et mes enfants !
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fannette5 · Posté le: 25-10-2007 23:03 Sujet du message:

Roh zut..... mais bon c'est toujours çà de pris!!! Wink

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Sur mon petit nuage avec mon ange

maxetlola · Posté le: 08-11-2007 15:35 Sujet du message:

LES COOKIES AUX SMARTIES (special pour magnico Wink

)

mélanger 120g de beurre 1/2 sel + 100g de cassonade + 1 oeuf + vanille

ajouter 150g de farine + 1/2 sachet de levure

ajouter du chocolat en poudre (selon le gout) et la garniture : carambars en petits morceaux (c plus facile de les couper quand ils sont froids Wink

), mini smarties, pépites ... pas de photo pour l'instant je n'en n'ai pas fait depuis longtemps !! surement dimanche car c l'anniversaire de mon p'tit loup Laughing

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maxetlola · Posté le: 08-11-2007 15:38 Sujet du message:

et tant que j'y suis je vous mets les BLINIS que j'ai fait hier soir (pas encore de photo il faut recharger la batterie Confused

pour 4 à 5 blinis : mélanger 1 yaourt + 1 pot de farine + 1 jaune d'oeuf + 1 blanc en neige + 1 sachet de levure + sel

laisser reposer 1h au frigo

faire cire dans une petite poele à blini bien huilée ... à mi cuisson retourner (je fais cuire l'autre coté dans une poele plus grande pour gagner du temps ! Wink

on peut ajouter des légumes pour changer un peu : des poireaux cuits au bouillon avant et coupés en petits morceaux (délicieux avec un foie gras !!)

ou comme hier soir 1 courgette rapée !!! un régal avec un poisson vapeur !
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perle2lune · Posté le: 08-11-2007 15:48 Sujet du message:

MERCI !!!! Laughing

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http://gourmandesauregime.exprimetoi.net/

Thème cheval : http://www.mon-mariage.com/forum/setopic_32609-perle2lune.html

maxetlola · Posté le: 08-11-2007 15:50 Sujet du message:

de rien

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fannette5 · Posté le: 08-11-2007 18:05 Sujet du message:

Quelle mine d'or ce post!!! Merci Maxetlola!!!!!! elle sont super tes recettes!!! Laughing

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maxetlola · Posté le: 08-11-2007 18:10 Sujet du message:

merci

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eclipse05 · Posté le: 08-11-2007 19:06 Sujet du message:

merci maxetlola!!!!
tu nous inspire divinement!!
et la tu me stimule pour retourner a mes fourneaux!!! Wink

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MmeLapinou · Posté le: 08-11-2007 20:22 Sujet du message:

Dis c'est quoi les cocos de paimpol je connais pas ?

Je suis aussi très admirative et j'ose à peine te suggérer une petite variante ! Ton dos de cabillau en croûte de parmesan m'a fait penser à mon menu de mariage : du poisson en chapelure de bacon, et je pense que le bacon pourrait bien se marier avec le parmesan... Sinon on avait aussi testé le poulet en croûte de parmesan comme ça mais on ne sentait pas trop le parmesan, tu prends du parmesan en poudre ou du vrai parmesan que tu rapes ?
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Mariage le 13 octobre 2007