Mon-Mariage.com

[unrockia]

Pourquoi ne pas regrouper tous nos menus sur un post avec descriptif, prix par personne et ce que cela comprend (vaisselles, service...)
Je ne sais pas si est tel post existe déja sinon restera plus qu'à le supprimer

Alors je commence, pour nous se sera certainement le menu qui suit:

Apéritif et patisseries salées

Bloc de foie gras de canard et sa compote de figues sur de salade

Filet de lotte à l'américaine et sa timbale de riz

Sorbet poire

Filet de boeuf sauce civet et sa farandole de légumes

Salade composée et fromages

Pièce montée de nougatine avec boules de glaces[/b]

Le prix est de 44€ avec vaisselles mais il faut rajouter 60€ de camion frigorifique.
Pour les menus enfant c'est pas encore décidé.

[ninou&ju]

Coucou,

Pour nous:

Amuse bouche + champagne ou kir royal

Salade périgourdine

Cuisse de canard au pleurotes et ses légumes

Chevre chaud sur salade

Farandole de gateaux..

Café + vins blanc e rouges...

Le tout en restaurant, pour 40 euros

[maxetlola]

pour nous, c'etait ..... mmmmmm rien que d'y repenser ça me fait saliver !! c malin !!!

creme brulée au foie gras

cassolette d'escargots en creme d'ail doux

filet de boeuf en croute, sauce foie gras, morilles et truffe,
avec galette de pomme de terre, fond d'artichaut, échalote confite, tomate

brie de meaux

buffet de desserts : creme brulée à la figue, vacherin glacé et coulis de fruits rouges, fontaine de chocolat noir et fontaine de chocolat blanc avec fruits frais et beignets,

café avec piece montée de macarons



pour le prix je ne sais pas trop .... on en a eu pour 80 euro par personne mais le prix comprend la location de la salle, la location de l'espace cocktail pour le VH, la location du matériel pour la cérémonie d'engagement, le VH (environ 10 bouchées par personne), le forfait vin, le service jusqu'à 4 heure, la vaisselle, les nappes et serviettes ... et peut etre autre chose mais je ne me souviens plus bien

[duodoubs]

nous : 29€50 par personnes, sans le vin :
assiette fraicheur (terrine de st jacques, saumon fumé, salade aux fruits de mer)
filet de sandre au beurre blanc
trou "comtois" (nous fournissons sorbet et alcool, ils servent)
magret de canard sauce cidre et miel d'acacia
assiette de fromages sur de salade
fondant aux trois chocolats et cascade de pétillant (que nous fournissons)

ils mettent en place nappages, vaisselles et décos de tables qu'on leur laissera, et ils nous laissent leur percolateur pour la soirée.

voilà !

[Celestya]

45 euros pour le VH et le repas + 3 euros pour les soft boissons: eaux, jus de fruits, coca, café à volonté dans la soirée...

Cocktail apéritif (présentation d’ateliers et d’animations culinaires pour un début de soirée convivial et festif):

6 pieces salees froides :
Aumônière de crêpe à la mousse de saumon fumé
Mini madeleine de courgette et olive au beurre d’Anchois
La larme à l’encre et saumon mariné aux agrumes
Petit champignons à la crème de raifort
Petit pain d’épices au foie gras et pistache
Brochette de melon au jambon de canard
Le maki aux légumes croquant et gingembre confit
Tarte fine, tomate confite, guacamole et tacos
Les opportunités du marché

Buffet de foie gras (Découpé à la demande)

Banc d’huîtres du bassin n°4 (Ouvertes au moment par un écailler)

3 cristals sales:
Cristal de mousseline d’asperges au caviar de hareng
Cristal de champignons sauvages et capuccino de cèpes
Cristal de tomates, Mascarpone, tapenade, jus basilic.

Gaspacho servis dans des petits verres:
Gaspacho tomates fraîches et jus de fraises
Gaspacho de melon au gingembre

Cuisson sur plaque halogene:
Hamburger Landais (tartare de canard)
Petite pizza à l’oeuf de caille

Cuisson en chafing dish et servie en cassolette:
Alose à la Bordelaise

3 pieces salees chaudes:
Petit dé de tandoori de volaille
Filet de rouget en tapenade et croûton à l’huile d’olive
Beignet de scampi cuit au moment (le croustillant et le
fondant réuni)

Plat principal: Fine tatin au confit de canard et aux cèpes avec sa salade d’herbes

Fromages: affinés servis avec leur petit pain fantaisie

Desserts:
Shuss aux framboises
Guanara au chocolat, Coeur de crème brûlée, crème carambar
et Fontaine de chocolat servie avec des fruits, des brioches, des chamallows

Café et ses mignardises

[poussinmagique]

nous.. en hotel resto classé( service, nappage, vaisselle, location de la salle, menu/vin et eau plate et gazeuse, tout l'hotel privatif pour la reception compris) 45 euros par pers ( enfant menu a 10 euros)

-apéritif " soleil levant" ( cocktail a base de champagne) et petits fours ( 6/pers )

- entrée ( une seule car VDH copieux + apéro ensuite) millefeuille de homard et ses pousses d'epinards
trou normand ( pommeau+ sorbet pomme)
- souris d'agneau et son jus de truffes, purée grand mère au basilic, tomate provençale, figue confites
-chariot des fromages
- pièce montée
-mignardises patissières
café
champagne

vin rouge: une bouteille/ 4 pers
vin blanc: idem
eau: une bouteille/2 pers


voilà!!!

[Elise&Pierrick]

Pour le notre, proposition ferme de notre traiteur! Je suis trop contente!
Plus qu'à connaître le prix exact (mais devrait être moins de 30e par personne vaisselle comprise!):

Buffet d'entrées:
Mer
- Bavarois de saumon
- Saumon Fumé
- Cocktail de crevettes aux agrumes
- Pavé de sandre à la fondue de poireaux
- Crustacés
Terroir :
- Melon forestier
- Toasts au foie gras
- Crudités
- Ficelles aux deux canards

Milk-shake de Champagne à la rose

Plat
- Filet de boeuf en pavé sauce foie gras Champagne
- Poelée de légumes, pommes château, gratin de brocolis

fromage:
- Toasts aux 3 Fromages et salade

Dessert:
- bavarois aux 3 chocolats
- Bavarois Framboises
- Salade de fraises glacées au poivre
- Choux caramel au beurre salé

Café

[vbdc]

Pour 35€/personne (service, nappage, vaiselle compris) :

Buffet d'entrée, pour le mariage et le lendemain
Filet mignon de veau sauce forestière, chamignons et gratin dauphinois
Plateau de fromage et salade, pain
café

On prend notre dessert chez un pâtissier.

[odrai]

Pour nous !!

Maraîchère de homard en vinaigrette d’agrumes
Filet de bar à la plancha Sabayon au basilic
Pigeons caramélisés au miel
Assiette de fromages
Pièce montée en choux

Voilà!!!

[kittyaudrey]

nous pour 65 euros par personnes:

Soda, vins, Punch fair devant les invités, verrines, brochettes en animation, toasts,...

Foie gras et sa compotée de poire

Pavé de veau aux morilles

Assiette de fromages

Trio de desserts (fraisier, poire-caramel au beurre salé, croustillant chocolat)

Fruits frais

Pièce montée

Fontaine de chocolat avec chamallow, madeleines et brochettes de fruits

Le nappage, service, nettoyage est compris.

[mano92130]

Voici notre menu à 47€/personne service compris et boissons à volonté
- Apéritif avec amuse-bouche
- Médaillon de foie gras de canard sur petite salade frisée agrémentée de lamelles de magret d'oie fumée
- Poêlons de st jacques à la crème
- Sorbet mandarine à la fine de champagne
- Pièce de charolais fondante forestière
- Galettes de pomme de terre, tomates farcies aux petits légumes, fagots de haricots verts
- Buffet des fromages
- Chariot des desserts composé de génoises (avec lâché de colombes) + salades de fruits, mousse au chocolat ... mais nous allons faire une pièce montée
- Fontaine de champagne
- Café

Pour les enfants 12€ avec service compris et boissons à volonté :
- Amuse-bouche comme les grands
- Assiette anglaise : ronds de saucisson et salami, macédoine et carottes râpées.
- Poulet rôti et pommes noisette
- Buffet des fromages
- Farandole des desserts (crème brûlée, mousse au chocolat ...)

[Koxka64]

Voila notre menu pour 42 euros personnes :

10 toast et tapas par personne pour l'e vin d'honneur

Repas :

Aumônière au foie gras et aux pommes, coulis de fruits rouges (le traiteur nous a placé un vin blanc coteaux de chalosse)
Brochette de lotte aux noix de St Jacques
Trou Landais
Médaillon de veau sauce aux cèpes accompagné de pommes de terre sautées et péquillos.
Salade
Fromage brebis et deux autres fromages avec confiture.
Desserts : un entremet au chocolat et un aux fruits rouges et pièce montée.
Café

Le vin et le champagne sont fournis par mon père, qui me l'offre (vu que ma maman paye la robe)
Et les bouteilles apéritifs, achetées à très bas prix (et oui on a l'espagne a côté donc l'alcool est moins cher)

[vanidou]

pour nous:
Aperitifs avec canapés chaud, froid, brochettes et mini grillades: 9euros par personne

Menu 46 euros

Briochine de foie frais à la minestrone de fruits

Casollette de la mer: 3 poissons, 1 gambas et 2 moules sur de poireaux

Trou normand

pour le plat principal, nous hesitons entre magret de canard ou le tournedos de boeuf

Dessert type fraisier...ou piece montée

Café et ses mignardises (macarons, petits fours)

Buffet de nuit

Les alcools ne sont pas compris par contre

[philae]

Pour nous :

VH : punch et petits fours faits maison

Dîner :
entrée : queues d'écrevisses en cassollette lutée
plat : filet de canette rôtie aux poires caramélisées
légumes : gratin dauphinois, tatin de tomates et coeurs d'artichauds farcis à la bretonne
fromage : brie en aumonières de brick
dessert : pièce montée et buffet de dessert (5 desserts différents)

pour 25 € par personne + 3 € par personne pour la pièce montée
500 € le service jusqu'à ce qu'il n'y ait plus personne
vaisselle 3,50 € par personne (assiettes pour viande gratuites)
nappage tissu offert

[sev59650]

Accueil des mariés
Tendresses périgourdines sur fond de valse effeuillée
Seigneur des rivières dans son habit d'ambassadeur
Promenade méridoniale pour le roi de la basse-cour
Baiser glacé de Normandie
Naf Naf au pays de Fado et la coupe du chef
Douceur du jardin au coeur de nos régions
Offrande à Cupidon

[juju42]

Pour nous:
Coquille au crabe et sa garniture
Cuisses de grenouilles désossées
trou normand
Poularde au champagne et sa bouquetière de légumes
Fromage blanc et sec
Café, Thé
Pièce Montée et gâteaux individuels

Un percolateur de café supplémentaire, installation de la fontaine à champagne
Service (sans heure de fin), nappage et vaisselle compris, pas de droit de bouchon pour 34.14 euros par personne.

[Leeloo_Minaï]

Pour nous :
Entrée froide : Salade au Magret de canard fumé et médaillon de foie gras d'oie
Entrée chaude : Feuilleté escargot et aubergine (ce sont des feuilletés comme pour les bouchées à la reine avec à l'interieur une préparation à la crème et aux aubergines et des escargots)
Trou normand
Plat chaud : dos de pintade farcie au fois de volaille et sauce aux cêpes accompagné de tomates à la provençale et de balluchons de pomme de terre au lard.
Fromage sec ou blanc
et enfin pièce montée de choux en forme de piano à queue ouvert (le traiteur était mort de rire en pensant à la tête de son patissier quand il lui passerait commande... allez savoir pourquoi )

[Lika75]

Le traiteur de la salle nous propose 54€, sans définir ingérdients etc... pour lui c'est 54€ et on voudrait passer à 50€ (c'est pour cela que j'ai contacté par MP certaines pour les coordonnées de votre traiteur) :

- Cocktail apéritif
- Buffet d'entrées (salad bar + atelier foie gras + atelier fruits de mer)
- Plat chaud
- Café/Thé
- Softs + vin compris.

C'est super cher je trouve !

[doudou74]

Alors nous notre menu sera:

- Tatin de pommes de terre au foie gras, crème de cèpes
- Magret de canard poêlé, sauce apicius et accompagnements
- Fromages de Savoie
- Verrine d'agrumes et framboises, crème chiboust au pisang, sorbet framboises
- Corne d'abondance

J'ai déjà faim....

[mioumiouse]

Alors, nous venons juste de le choisir ( 52 euros par personnes + vin apporté par mon papa qui est viticulteur)

Duo de foie gras aux figues et à la fleur de sel
__________

Filet tendre de canette aux baies roses et girolles
Jolis légumes de saison
__________

Assiette de Cabécou Chaud au Sirop d’Érable et sa verte Mesclée aux pignons
__________

Assortiment de fondants au chocolat, Royaltines, et charlottes aux framboises
__________

Café

Vins de Gaillac ("fascination blanc doux" pour le foie gras ; "Confidences" rouge pour la viande)
Champagne

Voila

[Meglyan]

notre menu 60€/personne sans les vins
(je vous mets tout le vh !)

Vin d'honneur
Les Pièces Salées Froides
Assortiment de mini blinis (jambon, fromage frais, crevette, saumon fumé)
Cuillère de tartare des mers aux fines herbes
Farandole de sushi et sauce Nioc Man (Nigiri, Maki, California rolls, Guncam)
Pic de melon et pastèque en présentation
Les Verrines : OEufs brouillés aux fines herbes, Crème de saumon fumé à la pistache
Saumon mariné par nos soins façon Gravlax Pain au citron et beurre salé
Carpaccio de canard fumé et Tapenade d’olives vertes, Mini bruschetta de pimientos del piquillos
Bâtonnet de gouda et tomate confite, Brochette tomate cerise mozzarella

Les Pièces Salées Chaudes
Pomme grenaille au foie gras et fleur de sel
Nems, samoussa, accras, raviolis chinois
Croque Monsieur, Bouchée écrevisse et brunoise de légumes à la tomate, Abricot au lard et pruneau au lard, Chausson au poireau, Croûton mozzarella et tomate.

Repas
Entrée : Salade gourmande de Touraine aux copeaux de foie gras, Magrets fumés, gésiers, rillons, oeuf de caille.
Plat : Pintade au lard au vin de Chinon, fricassée d’oignons grelots, Gratin dauphinois et champignons forestiers.
Fromage : Duo de Sainte Maure et brie de Meaux, Salade à l’huile noitée et fines herbes.
et buffet de desserts avec gâteaux (chocolat et fruits rouges), brochettes de fruits et pièce montée de choux

[super mag]

moi je vous donne juste le contenu parce que je n'ai pas de tarif (c'est un ami qui nous fait à manger dc on n'a pas fait les courses encore )

VDH :

punch (cremant de bourgogne / cointreau /citron / sucre de canne)
mini sandwichs paté de campagne, rosette, foie gras et saumon
tomates cerise
reductions sucrées

Repas :

Buffet d'entrées :
5 salades : - salade césar
- salade niçoise
- salade duo de saumons (frais et fumé) et champignon
- salade pommes de terre, cervelas et oignons rouges
- salade de pates, salami et maïs
Terrines de poissons
Plateau de charcuteries
Foie gras maison
Melon (et jambon)

Trou lorrain : sorbet mirabelle + mirabelle (liqueur)

Veau aux cèpes accompagné d'un mini gratin individuel et de fagot de haricots verts

Buffet de fromages

Buffet de desserts : Versaillais 3 choco (biscuit praliné et 3 mousses choco (noir, lait et blanc), framboisier et piece montée

le tout accompagné de vins rouge et blanc, champagne, café et liqueurs


miammmmmmmm j'en ai l'eau à la bouche rien que d'ecrire tt ça

[sandaie]

Voilà le nôtre !

APERO FROID

Croquants de betterave, crème légère au raifort et œufs de mer
Biscuits de parmesan, mousse de chèvre, chips de chorizo
Conchiglionis à la crème de brocolis et chitaké
Brochettes de tomates confites, et mozzarella au parfum de basilic
Crêpe épinard au saint moret et raifort aux fines tranches de saumon fumé
Cake aux olives et jambon à la crème d’avocat

APERO CHAUD

Pastilla d’oignon confit aux pignons caramélisés et vinaigre balsamique
Palets de polenta, compotés de morilles
Brochettes de volaille marinée aux gingembre et coriandre

REPAS

Crémeux d’asperges et tomates confites à l’huile de noisette , réduction de balsamique
Tuiles de parmesan

Filet de bar au beurre de crustacés
Raviole aux cèpes et chips d’aubergine

Trou normand au sorbet de poire

Ballottine de volaille à la sauge et ricotta suivit de son jus corsé
Coque de poivron à l’écrasée de pomme de terre à l’huile parfumée

Eventail de fromage au pousse de salade , pignons torifiés

Croquembouche en forme de cœur garni de crème chocolat

Pour environ 70€, le repas, la vaisselle, le service et la mise en place de la déco des tables

[louloute23]

Pour le Vin d'Honneur : 7e/personne : 10 bouchées (6 froides + 3 chaudes + 1 sucré) + Punch

Pour le repas : 35e/personne
Marbré de foie gras au coulis de figue
Filets de rouget au safran sur de haricots et tuiles exotiques
Trou normand
Pavé de canard en croute (miel et lavande) sur de petits légumes.
Fromages (3 variétés) et salade
Dessert (on ne s'est pas encore décidé : pièce montée ou cascade desserts)
Buffet de café
Migniardises (3 par personnes)

[amelillou]

Voilà pour moi :

Apéritifs au choix
Canapés chauds et froids

Saumon mariné à l’aneth ou
papeton d’aubergine ou
Foie gras de canard maison au gros menseng

Trou provençal

Filet de rascasse, sauce au basilic ou
Filet de perche du Nil ou
Médaillon de sébaste et de gambas ou
Magret de canard au cidre et au miel ou
Pavé de bœuf, sauce aux cèpes

Salade de mesclun niçois
Cabécou du Périgord

Omelette Norvégienne flambée à l’impériale ou
Gâteau de cérémonie aux fruits de la passion ou
Entremet aux trois chocolats ou
Pièce montée

Café
Champagne apporté par le client

[Aurélien]

De plus en plus souvent les repas se font sous forme de buffets.

Plsu simple a mettre en place, plus pratique pour le service mais aussi plus variés.

[Freyja]

Pour 74€/personnes

Apéritif Cocktail + Atelier (12 pcs/personnes)

Farandole de Canapés Miroir : Caviar d’Aubergine, serrano, saumon, artichaut, tomate œuf, St Moret, ricotta, tarama, brandade, rillettes saumon
Les Pics Bambou : Mangue-Gambas, Magret-Sésame, Pétoncle-Soja
Tranchette de Foie Gras Fruité sur son Pain d’Epices
Bouchées Chaudes en Chaffing Dish :
Croque volaille au curry, beignet de choux fleur, beignet d’aubergine, champignon farci, pruneau bacon, sot l’y laisse
Petits pots de confiture aux pépites de foie gras : figue médoc, abricot liquoreux
Petits palets scandinaves : maquereaux et harengs sur chèvre frais
Mini Cassolettes : Tomate Mozzarella, Ricotta, Coppa Mascarpone
Pics cocktail : volaille curry, saumon café, jambon ananas
Les Flûtes Fraîcheur : Gaspacho, veloute carotte pain épice, crémeux de choux fleur
Trilogie d’œufs brouillés Façon Cappuccino : Provençal, campagnard, nordique

Atelier Foie Gras ou Plancha (on hésite)

******
Entrée (on hésite aussi)

Noix de Saint-Jacques et sa Langoustine en Harmonie de Petits Légumes Marinés Méditerranéens
ou
Médaillon de Homard et sa Couronne de Gambas, Pétale de Pomme de Terre au Piment, Petite Ratatouille Minute

******
Plat Chaud (on hésite entre ces 2)

Filet de Bœuf et son Foie Gras Poêlé, Pommes Darphins et Carottes Glacées au Sucre
ou
Fondant de Veau Braisé au Jus, Riste d’Aubergine Confite, Paysanne aux girolles

******
Fromage

Mesclun aux Pignons de Pin Dorés : Brie de Meaux, Fourme d’Ambert, Braison Affinés par notre Maître Fromager (selon saison)
Petits Pains Natures et Provençaux aux Olives, Noix et Céréales

******
Le Buffet de Desserts des Mariés et son Carrousel de Fontaines Lumineuses

Croque en bouche de notre Maître Pâtissier, cœur nougatine, 2 choux par personne (et/ou pièce montée en macarons)
et
Douceurs d’entremets à partager aux fruits frais, pralin et chocolat, coulis parfumé
et
Panier du verger présenté en abondance
******
Le Café Nespresso au buffet et assortiment de thés et tisanes (parfums au choix)

Le vin sera celui du domaine, et nous fournirons le champagn

[Soso2995]

Pour nous !
VH on travaille toujours dessus.

Prévisions Menus 39 Euros sans les vins, vaisselles / nappages / services inclus, sur la base :
plateau de fruit de mer
confit de canard
assiette de 2 fromage + salade
Assiette gourmande (2 part de gateau différents + 1 petite salade de fruits de saison)
Café

[alexb101]

TRAITEUR :pour nous le traiteur : 47 euros avec boisson sans champagne+ 13.9 euros pour le VH
repas des enfants 11 euros

vh : verreries nappage boissons et service
canapés assorties ( saumon fumé, tomate oeuf, point d'aspêrge etc....
pain surprise ( jambon de bayone, salami, mortadelle, saumon fumé fromage tec....
petits fours sucré frais ( tatelette, opéra, éclair, bavarois, baba etc....
petits fours salé 'quiche, saussice, tartelettes, tec.....
Coctkail punch, champagne, et alcool, et sodas

repas buffet : entrés buffet, repas servi assis, dessert buffet

Entrées : Terrine de magret de canard au foie gras et pruneaux
saumon frais à l'ancienne
Delice du val de loie (différentes salades)
assortiment de cochonailes ( charcuteries)

PLAT : Cochon de lait chaud (service, le chef avec la toque fe flambé le cochon dans le plat devant tous le monde
bien sur il est deja cuit) et il le coupe avec un grand sabre il fé une démonstration....)
Legumes d'accompagnement

Fromages : Salade panachée et ses fromages

DESSERT : surprises des mariés composé d'une pièce montée en choux et nougatine, de gateaux ( au choix) et verrines ainsi que des petits plus.
Envole de colombes
neige carbonique
cascade de champagne
scintillants
jeux de lumières
musique de fond

vins :
puoilly fumé blanc et st nicolas de bourgueil rouge

[julie45]

alors voici le menu que nous avons retenu avec notre traiteur

entrée salade périourdine (salade, gésier, foie gras)
poisson fricassée de noix de saint jacques.
trou trou d'olivet (liqueur et poire glacée)
viande filet de biche sauce diane avec fagots d'asperge et tomate provençale.
fromages brie, chevre, gruyere, et bleu avec sa salade
dessert a voir avec le patissier
puis café

il nous fait aussi le vin d'honneur avec de nombreuses pièces (environ 10) par personnes (principalement des toast et des patits fours) dont 3 petits fours sucrés et le reste salés.
le menu enfant est gratuit.
le tout pour 48 euros par personnes.

pour le vin c'est le beau frère de ma soeur qui est viticulteur qui nous le fournit à un prix défiant toute concurrence.