coucou les filles!
alors ce matin, rdv avec un traiteur.
c'est un jeune couple tres sympa qui fait sa depuis 3 ans mais qui ont l'air super bien.
bref, le mec tres sympas, nous a demander notre budget (25 euros sans les vins et sans le service)
comme je l'ai dit dans l'autre post, notre liste a augmenter, ce sera donc 140 adultes et toujours une 15aine d'enfants.
donc on a table sur 150.
on a deja fait un 1er devis avec vraiment tout ce qu'on aime : fois gras en entree, un poisson avec ecrevisse et sauce presente dans un bocal, un trou (alcool fourni par nous), volaille (mais qui nous plait sans plus), fromage, trilogie de dessert (avec un moelleux au chocolat chaud, une verrine glacee, une tartelette aux fruits)
resultat : 31 euros

il nous le fait a 30
donc pour descendre, on peut prendre
- un amuse-bouche au foie gras au lieu de l'entree (15g de foie gras au lieu de 60) = -3 euros
-un poisson non servi dans un bocal = -2 euros
- une volaille bcp plus simple (mais qui ne nous plait pas) = -1 euro
- assiette de fromage au lieu d'une boite avec 3 fromage dedans = -1 euro
au final, un menu a 27 euros avec :
amuse-bouche (au foie gras)
dome de poisson et coeur de langoustine sauce crustacee, fondu de poireau
trou (alcool fourni par nous)
volaille fermiere et lachee d'ecrevisse sauce americaine et legmes du marchee
assiette de fromage
trilogie de dessert
cafe et pain compris
service : besoin de 3cuisiniers et 6 serveurs, de 19h a 2h (estimation) a 11euros de l'heure = 700 euros

mais pas le choix, il veut pas reduire...
j'ai comme une bete, oubliee de lui demander pour les enfants...
bon resume, pour 140 adultes = 3780 euros
15 enfants (on va compter 15 euros meme si j'en ai aucune idee pour l'instant) = 225 euros
service = 700 euros
nappage = trop cher donc on achetera nous meme
TOTAL = 4700euros, en gros 5000 euros sans la piece montee et sans les vins.
voila, sa me fait mal au coeur tant d'argent
donc faut qu'on en parle a nos parents vu que c'est eux qui payent!
on a la plaquette d'un autre traiteur et on va surement aller en voir un autre.
malgre tout, bilan assez positif car tres bon feeling et tres arrangeant.
qu'est-ce que vous en pensez?