Nos tables sont des
tables rondes de 10 personnes:

Les
noms de nos tables (10 pour les adultes et 1 pour les enfants):
- San Juan, le temps d’un voyage enchanté
- Ile Maurice, le paradis turquoise
- La Réunion, Merveille d'Outre-Mer
- Corfou, l'émeraude des Sept Iles
- Victoria, la belle anglaise du Pacifique
- Ile aux oiseaux, escale rêvée pour les voyageurs
- Ile de Ré, le voyage des fiancés
- Seattle, une année américaine dépaysante
- Bassin d’Arcachon, tendre enfance du marié
- Médoc enchantée, douce enfance de la mariée
- Les petits mousses, à l'abordage !!!!Nos chaises: 
La
reformulation de mon menu adulte:
Embarquement à la pointe du cocktail
Passage par un fin tatin au confit et aux cèpes
Excursion au jardin des fromages affinés
Escale à la crique des desserts
Baignade de fruits frais sous une cascade surprise
Elixir de nuit avec ses mignardisesLe menu adulte:Cocktail apéritif (présentation d’ateliers et d’animations culinaires pour un début de soirée convivial et festif).
6 pieces salees froides :
Aumônière de crêpe à la mousse de saumon fumé
Mini madeleine de courgette et olive au beurre d’Anchois
La larme à l’encre et saumon mariné aux agrumes
Petit champignons à la crème de raifort
Petit pain d’épices au foie gras et pistache
Brochette de melon au jambon de canard
Le maki aux légumes croquant et gingembre confit
Tarte fine, tomate confite, guacamole et tacos
Les opportunités du marché
Buffet de foie gras (Découpé à la demande)
Banc d’huîtres du bassin n°4 (Ouvertes au moment par un écailler)
3 cristals sales:
Cristal de mousseline d’asperges au caviar de hareng
Cristal de champignons sauvages et capuccino de cèpes
Cristal de tomates, Mascarpone, tapenade, jus basilic.
Gaspacho servis dans des petits verres:
Gaspacho tomates fraîches et jus de fraises
Gaspacho de melon au gingembre
Cuisson sur plaque halogene:
Hamburger Landais (tartare de canard)
Petite pizza à l’oeuf de caille
Cuisson en chafing dish et servie en cassolette:
Alose à la Bordelaise
3 pieces salees chaudes:
Petit dé de tandoori de volaille
Filet de rouget en tapenade et croûton à l’huile d’olive
Beignet de scampi cuit au moment (le croustillant et le
fondant réuni)
Plat principal: Fine tatin au confit de canard et aux cèpes avec sa salade d’herbes
Fromages: affinés servis avec leur petit pain fantaisie
Desserts: Shuss aux framboises
Guanara au chocolat, Coeur de crème brûlée, crème carambar
et Fontaine de chocolat servie avec des fruits, des brioches, des chamallows
Café et ses mignardises