Millésimes : 2003/2004
Conditionnement : Carton de 6 bouteilles de 75 cl

Note de dégustation :
Robe or, tirant sur le vert certaines années. Brillance remarquable et jambe importante, ce qui annonce un moelleux certain. Bu jeune, les arômes de fleurs et de fruits l’emportent. Par la suite, c’est un bouquet de senteurs tertiaires telles que le miel, la sève de pin ou l’amande qui se dégage.

Conseils culinaires :
Fruits de mer ? Bien sûr ! Poissons grillés, au four ou en sauce? Sans aucun doute ! Bouillabaisse ? A l’évidence. Mais essayez donc ce Blanc de Blancs d’une grande noblesse, généreux, sur des fromages de chèvre, ou même sur des fromages plus corsés et plus gras comme des munsters, des époisses, des pont-l’évêque et même sur des roqueforts ou des fourmes d’Ambert. A boire entre 8°-10° C.

Récompenses et médailles :
Médaille d’argent, Challenge International du Vin de Blaye 2002.